De vegan taart met rijpe bananen en cacao in een airfryer is een zachte, vochtige cake zonder boter, ideaal voor het ontbijt of als basis om te vullen. Het wordt in een paar minuten bereid, zonder eieren of melk, met alleen een vork en eenvoudige ingrediënten.
Het is het perfecte recept om overrijpe bananen op te maken: gewoon prakken, cacao, bloem, rietsuiker en bakpoeder toevoegen om een smakelijk en geurig deeg te krijgen.
De bereiding in een airfryer is snel en handig, maar als je er geen hebt, kun je gerust de traditionele oven gebruiken: bak op 180°C gedurende ongeveer 40 minuten en controleer met een satéprikker.
Ontdek hieronder alle stappen om deze vegan taart, zacht en heerlijk, in een anti-verpilling versie te bereiden.
Voordat we naar het recept gaan, nog meer vegan zoete ideeën
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 8
- Kookmethodes: Oven, Elektrische oven, Airfryer
- Keuken: Italiaans
- Stroom 239,19 (Kcal)
- Koolhydraten 42,90 (g) waarvan suikers 22,91 (g)
- Eiwitten 3,16 (g)
- Vet 8,07 (g) waarvan verzadigd 1,26 (g)waarvan onverzadigd 6,37 (g)
- Vezels 2,20 (g)
- Natrium 1,47 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 81 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
- 250 g banaan (3 middelgrote bananen)
- 150 g rietsuiker
- 20 g cacaopoeder
- 60 g zonnebloemolie
- 170 g bloem 00
- 1 zakje bakpoeder
Gereedschap
- 1 Kom
- 1 Springvorm
- 1 Airfryer
Bereiding
Voor het bereiden van deze taart heb je geen speciale tools nodig: een kom en een vork zijn voldoende. Doe de rijpe bananen in de kom samen met de suiker en prak ze met de vork tot een zacht en bijna vloeibaar mengsel.
Als de bananen goed geprakt zijn, voeg dan de andere ingrediënten toe, terwijl je blijft mengen met de vork. Voeg eerst de cacao toe, dan de olie, de bloem en tot slot het bakpoeder, goed mengen na elke toevoeging om een homogeen mengsel te krijgen.
Vet een springvorm van 20 cm goed in en bestrooi licht met bloem, zodat de cake niet blijft plakken tijdens het bakken. Giet het mengsel in de vorm en plaats het in de airfryer. Bak op 160°C gedurende ongeveer 30 minuten. Voer altijd de satéprikker test uit voordat je het uitschakelt: als het droog uitkomt, is de cake klaar.
NOTITIES
Vergeet niet altijd de satéprikker test uit te voeren voordat je de taart uit de oven haalt: als het droog uitkomt, is de bak tijd juist. Houd er echter rekening mee dat deze taart van nature erg vochtig is dankzij de aanwezigheid van bananen in het deeg.
Het eindresultaat zal een zeer zachte taart zijn, met een zachte kern, die perfect enkele dagen goed blijft als deze in een container met deksel wordt bewaard.
Het is heerlijk zoals het is, maar het is ook een perfecte basis voor versierde taarten: het heeft een compacte maar zachte structuur, dus een lichte siroop is voldoende om het te vullen zonder het te bederven.
Als je het recept leuk vond of als je vragen hebt, aarzel dan niet om hier of op de sociale media te reageren Facebook, Pinterest, Instagram en X.
FAQ (Veelgestelde Vragen)
Kan ik zeer rijpe bananen gebruiken?
Ja, het wordt zelfs aanbevolen! Zeer rijpe bananen, met een donkerbruine schil, zijn perfect omdat ze zoeter zijn en makkelijker te prakken.
Kan ik een ander soort olie gebruiken?
Natuurlijk! Een lichte plantaardige olie zoals zonnebloem- of maïsolie is prima. Olijfolie wordt afgeraden omdat dat de smaak kan veranderen.
