Vandaag stel ik je een gemakkelijk en smakelijk recept voor: de gefrituurde kip in een airfryer, krokant van buiten en zacht van binnen, klaar in een paar minuten zonder in olie te frituren! Een goede optie voor jongeren die normaal gesproken van kipschnitzels houden. Ik heb deze stukjes bereid door een hele kipfilet met de hand te snijden, ze op de ouderwetse manier te paneren: eerst in bloem, daarna in geklopt ei en tenslotte in paneermeel. Ik heb ze in de airfryer naast elkaar gelegd zonder ze te stapelen, een beetje olie toegevoegd en ze ongeveer 15 minuten op 180°C gekookt, halverwege omdraaiend. Het resultaat? Gouden en krokante kipstukjes, perfect als lichte tweede gang of om te genieten bij een warm aperitief of een snelle diner. Heerlijk alleen op een bedje van sla of geserveerd met mayonaise en ketchup, zoals kinderen het lekker vinden! Ik herinner je eraan dat als je geen airfryer hebt, je het in de oven op 200°C kunt bakken.
Voordat we naar het recept gaan, herinner ik je aan andere smakelijke ideeën in de airfryer
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 4
- Kookmethodes: Airfryer, Elektrische oven
- Keuken: Italiaans
- Stroom 238,89 (Kcal)
- Koolhydraten 15,57 (g) waarvan suikers 0,76 (g)
- Eiwitten 26,39 (g)
- Vet 8,33 (g) waarvan verzadigd 2,13 (g)waarvan onverzadigd 2,04 (g)
- Vezels 0,80 (g)
- Natrium 518,66 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 110 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
- 350 g kipfilet (heel)
- bloem 00
- 2 eieren
- paneermeel
- 1 scheutje extra vergine olijfolie
- zout
- peper
Gereedschappen
- 1 Airfryer
Voorbereiding
Kip voorbereiden:
We nemen de kipfilet en snijden deze met een glad mes in stukjes. Ze mogen niet te klein zijn: ongeveer 2-3 cm lang en 1 cm dik is prima.
Verder met de panering:
We nemen elk stuk kip en halen het eerst door de bloem, dan door het geklopte ei met een snufje zout en peper, en tenslotte door het paneermeel.
Een truc voor een mooie krokante panering? Druk de kipstukken goed aan met de palm van je hand in zowel de bloem als het paneermeel: zo zal de panering perfect hechten.
Garen in airfryer (of oven):
We plaatsen de kipstukken in de mand van de airfryer, naast elkaar, zonder ze te stapelen.
We besprenkelen ze met een scheutje olie (zoals je op de foto kunt zien) en bakken op 180°C gedurende ongeveer 15 minuten.
Als je ze liever in de oven bakt, leg ze dan op een met bakpapier beklede bakplaat en bak op 200°C in een voorverwarmde oven. Het resultaat zal toch krokant en heerlijk zijn!
Een kleine truc voor een perfecte goudbruine kleur:
Halverwege de baktijd, open de airfryer (of oven) en draai de kipstukjes goed om, zodat ze gelijkmatig bakken en mooi goudbruin en krokant worden aan beide kanten.
Wanneer ze klaar zijn, hoef je ze alleen nog maar op tafel te zetten en te genieten van je lichte en smakelijke gefrituurde kip.
OPMERKINGEN
Deze gefrituurde kipstukjes zijn een lichte en snelle alternatief voor de klassieke gefrituurde kip. De airfryer maakt het mogelijk om met zeer weinig olie een krokante panering te verkrijgen. Als je wilt, kun je een beetje paprika of andere specerijen aan het paneermeel toevoegen voor extra smaak. Ze zijn perfect om te serveren als tweede gang, misschien met een frisse salade of ovengebakken aardappelen. Kinderen zijn er ook dol op!
Als je het recept leuk vond of als je vragen hebt, aarzel dan niet om hier of op sociale media te reageren: Facebook, Pinterest, Instagram en X.
FAQ (Vragen en Antwoorden)
Kan ik de gefrituurde kipstukjes van tevoren bereiden en opwarmen?
Ja, je kunt ze van tevoren bereiden en een dag in de koelkast bewaren. Bij het serveren raad ik aan om ze in de airfryer of oven enkele minuten op te warmen: ze worden weer net zo krokant als versgemaakt! Vermijd de magnetron, want die kan ze zacht maken.
