De bruschette met gegrilde perziken en stracciatella zijn een combinatie van boerensmaken en moderne nuances die de eerste hap al veroveren.
Origineel en smakelijk trekken ze altijd de aandacht van de gasten.
De basis is een plak boerenbrood lichtjes geroosterd: het roosteren dient niet alleen om knapperigheid toe te voegen, maar ook om graanachtige aroma’s vrij te geven en een ruwe oppervlakte te creëren die de toppings goed vasthoudt. Bovenop het brood ligt de verse stracciatella, romig en boterachtig, die contrasteert met de knapperige textuur van het brood.
De originaliteit komt van de gegrilde perziken, waarbij de grill de natuurlijke suikers van het fruit karamelliseert. Dit effect balanceert perfect de smaken door een zoet-zuur contrast te creëren.
Eenvoudig te bereiden maar trekt altijd de aandacht.
Om mijn recepten niet te missen WACHT IK OP JE op
INSTAGRAM en op
Facebook
Om altijd op de hoogte te blijven van mijn nieuwe recepten heb je de mogelijkheid om de pushmeldingen van mijn blog in te schakelen.
Ik raad je ook aan
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 4
- Kookmethodes: Grill
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Lente, Zomer en Herfst
Ingrediënten
- 4 plakken brood
- 2 nectarines
- 180 g stracciatella
- naar smaak honing
- naar smaak gehakte pistachenoten
Gereedschappen
- 1 Grill
Stappen voor het bereiden van de bruschette
Verwarm een grill en leg de plakken brood erop, je vindt het recept voor een heerlijk en authentiek zelfgebakken brood door HIER te klikken, en rooster ze 3-4 minuten per kant, totdat ze knapperig worden en lichte gouden strepen hebben.
Was de nectarines grondig onder stromend water, dep ze droog met een absorberend papier of een theedoek, en snijd ze in partjes.
Vet de grill licht in en grill de perziken 2-3 minuten per kant, totdat de typische donkere grillstrepen verschijnen en hun gekaramelliseerde aroma vrijgeven.
Leg de gegrilde plakken brood op een serveerschaal, smeer de stracciatella erop en leg de perzikpartjes bovenop. Besprenkel met een beetje honing en een snufje gehakte pistachenoten en de bruschette zijn klaar om te serveren en te genieten
Bewaring
Reeds bereide bruschette: ik raad aan om ze niet van tevoren klaar te maken. Het brood wordt zacht door de stracciatella en de perziken. Beter direct na het bereiden consumeren.
Gegrilde perziken: je kunt ze grillen en bewaren in de koelkast, in een hermetisch afgesloten container, voor 1-2 dagen. Beter op kamertemperatuur brengen of licht opwarmen voordat je ze gebruikt.
Stracciatella: bewaar de stracciatella in de koelkast, in zijn eigen vocht, en gebruik het voor de aangegeven datum.
Alleen geroosterd brood: je kunt het van tevoren roosteren en bewaren in een hermetisch afgesloten container op kamertemperatuur voor maximaal 1 dag.
ALS je mijn recept lekker vindt, BEOORDEEL HET DAN MET VEEL STERREN
Om mijn recepten niet te verliezen WACHT IK OP JE op
INSTAGRAM en op
Facebook
Om altijd OP DE HOOGTE te blijven van mijn nieuwe recepten heb je de mogelijkheid om DE PUSHMELDINGEN VAN MIJN BLOG IN TE SCHAKELEN
FAQ (Veelgestelde Vragen)
Waarmee kan ik de stracciatella vervangen?
Je kunt het vervangen door burrata, ricotta of andere smeerbare kazen
Welk brood is het beste om te gebruiken?
Rustiek of boerenbrood met natuurlijke gisting, lichtjes oud. Het houdt de toppings beter vast en blijft knapperig.
Welke andere vruchten kan ik gebruiken?
Gegrilde vijgen of abrikozen
