Met de hitte van de afgelopen dagen besloot ik een tulband in de Versilia-oven te maken: een perfect dessert voor het ontbijt, zonder dat je de oven hoeft aan te zetten.
Het was mijn eerste poging met dit soort bakken en hoewel het aanvankelijk niet eenvoudig is om te gebruiken, was het resultaat echt verrassend! Online zijn er veel aanwijzingen te vinden, maar elk fornuis heeft zijn eigen kenmerken, dus het vergt enige oefening om de juiste techniek te beheersen.
Ik gebruikte de middelste brander, hield het vuur medium gedurende 8 minuten, en verlaagde het vervolgens bijna tot het minimum voor nog eens 35 minuten bakken. Nadat ik het had uitgeschakeld, liet ik de cake volledig afkoelen voordat ik hem uit de vorm haalde, en ik moet zeggen dat hij hoog, zacht en geurig was.
Kortom, hoewel het in het begin ingewikkeld lijkt, bleek de Versilia-oven een echte bondgenoot te zijn: ik ga hem binnenkort weer gebruiken, misschien voor brood of andere rustieke recepten. In de zomer is het een uitstekend alternatief voor de traditionele oven en laat het ons de geuren van weleer herontdekken.
Voordat we naar het recept gaan, herinner ik jullie aan andere tulbanden die je in de Versilia-oven kunt bakken
- Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 5 Minuten
- Porties: 12
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Stroom 325,36 (Kcal)
- Koolhydraten 43,38 (g) waarvan suikers 22,81 (g)
- Eiwitten 5,94 (g)
- Vet 15,56 (g) waarvan verzadigd 2,87 (g)waarvan onverzadigd 12,07 (g)
- Vezels 0,64 (g)
- Natrium 26,02 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 96 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
- 4 eieren
- 250 g suiker
- 180 g melk
- 160 g zonnebloemolie
- citroenaroma (of naar keuze)
- 350 g bloem 00
- 1 zakje bakpoeder
Benodigdheden
- 1 Versilia-oven
- 1 Elektrische garde
Bereiding
In een grote kom breken we de eieren en voegen de suiker toe. Met behulp van een elektrische garde mixen we het mengsel een paar minuten tot het een lichte, luchtige en schuimige consistentie heeft: het is belangrijk dat de eieren goed gemixt zijn, omdat dit de tulband zachter maakt.
Blijf mixen met de elektrische garde en voeg geleidelijk alle andere ingrediënten toe, in de volgorde zoals aangegeven in de lijst. Meng goed tot je een glad en homogeen deeg hebt, klaar om in de Versilia-oven te gieten.
Wanneer het deeg klaar is, vetten we de Versilia-oven goed in met een beetje olie (of boter, als je dat liever hebt). Giet het hele deeg erin en strijk het voorzichtig glad met een spatel. Tot slot sluiten we goed af met de deksel, zorgend dat het goed verzegeld is.
Op dit punt brengen we de Versilia-oven naar het fornuis. We plaatsen de vlamverdeler (de kegel die bij de oven wordt geleverd) op de middelste brander en plaatsen de gesloten oven erbovenop. Zet het vuur aan en laat het ongeveer 8 minuten op middelhoog vuur koken om het bakproces goed te starten.
Na deze tijd verlagen we het vuur tot het minimum en laten we nog ongeveer 35 minuten bakken, zonder de deksel te openen.
Om de gaarheid te controleren, kunnen we gebruik maken van de gaten in de deksel: steek gewoon een lange spies in een van deze gaten. Als het er droog uitkomt, is de tulband klaar!
Op dit punt zetten we het vuur uit en laten het volledig afkoelen in de oven voordat we het eruit halen. Deze stap helpt om de vorm en zachtheid van de cake te behouden.
OPMERKINGEN
Wanneer je de Versilia-oven gebruikt, is het belangrijk om te beginnen met een iets hogere vlam om het bakproces goed te starten en het vervolgens onmiddellijk tot een minimum te verlagen om te voorkomen dat de bodem verbrandt. Elk fornuis heeft zijn eigen vermogen, dus het vergt in het begin enkele pogingen om de juiste balans te vinden.
Om de gaarheid te controleren, gebruik altijd de gaten in de deksel door er een spies in te steken: als deze er droog uitkomt, is de tulband klaar. De eerste controle moet pas na minstens 30 minuten worden gedaan, zonder de deksel eerder te openen om geen warmte te verliezen.
Zet de vlam nooit hoger om sneller te bakken, anders riskeer je de bodem te verbranden.
Als je het recept lekker vond of vragen hebt, aarzel dan niet om hier of op sociale media te reageren Facebook, Pinterest, Instagram en X.
FAQ (Veelgestelde Vragen)
Kan ik de Versilia-oven op elke soort fornuis gebruiken?
Ja, de Versilia-oven is compatibel met de meeste gasfornuizen, maar elk fornuis heeft een verschillend vermogen, dus het kan nodig zijn om een paar experimenten te doen om de juiste vlam en ideale baktijden te vinden.
Hoe weet ik of de tulband gaar is zonder de oven te openen?
Op de deksel van de oven zitten speciale gaten om de gaarheid te controleren. Steek gewoon een lange spies in een van deze gaten: als deze er droog uitkomt, is de tulband klaar.
