Taartjes met bosbessen: een eenvoudig en verfijnd dessert met weinig ingrediënten
Deze bosbessentaartjes zijn bijna per toeval ontstaan, een smakelijk idee om de zanddeeg en de banketbakkersroom van een eerdere bereiding niet te verspillen. Het was voldoende om de eenpersoonsvormpjes te nemen, het deeg uit te rollen, ze te vullen met de room en te versieren met veel verse bosbessen. Een vleugje zelfgemaakte gelatine—heel eenvoudig, met alleen water, suiker en maïszetmeel—maakte het geheel nog aantrekkelijker en glanzender.
De bosbessen, die niet alleen een levendige kleur en een lichtzure smaak geven die perfect samengaan met de zoetheid van de room, zijn rijk aan antioxidanten en ook nog eens heel gezond! Deze taartjes zijn perfect als dessert na de maaltijd, voor een elegante snack of om van tevoren te bereiden en 2-3 dagen in de koelkast te bewaren, klaar voor het juiste moment.
De voorbereiding? Supersnel! Als je het deeg en de room al klaar hebt, ben je binnen een paar minuten klaar: het deeg bakt snel in de oven of in de airfryer, en het resultaat is een verfijnd maar eenvoudig te maken dessert. Probeer ze nu!
Voordat we naar het recept gaan, herinneren we ons nog andere heerlijke ideeën
- Moeilijkheidsgraad: Eenvoudig
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 4
- Kookmethodes: Oven, Airfryer, Elektrische oven
- Keuken: Italiaans
- Stroom 342,13 (Kcal)
- Koolhydraten 50,36 (g) waarvan suikers 31,07 (g)
- Eiwitten 9,08 (g)
- Vet 12,07 (g) waarvan verzadigd 3,12 (g)waarvan onverzadigd 7,95 (g)
- Vezels 1,73 (g)
- Natrium 404,40 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 200 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
- 350 g zanddeeg
- 250 g banketbakkersroom
- 200 g bosbessen (kleintjes)
- q.b. gelatine (voor taarten)
Hulpmiddelen
- 4 Taartvormen
Bereiding
We verdelen het zanddeeg in vier gelijke delen en vormen er met de handen balletjes van. We nemen elk balletje en, met behulp van de handpalmen, drukken we het direct in de eenpersoonsvormen, waarbij we het goed langs de randen modelleren. Als we siliconenvormen gebruiken, is het niet nodig om ze in te vetten of te bestuiven met bloem.
We bakken ze in een voorverwarmde oven op 180°C gedurende ongeveer 8 minuten, totdat het oppervlak licht goudbruin is, maar niet te donker. Eenmaal uit de oven kunnen we ze omdraaien en gemakkelijk uit de vorm verwijderen, zelfs als ze nog warm zijn.
Nu gaan we verder met de vulling: we verdelen de banketbakkersroom over elk taartje, waarbij we een vork gebruiken om het gelijkmatig uit te smeren en het hele holle deel te vullen. Na het wassen en drogen van de bosbessen plaatsen we ze naar wens op de taartjes. Ik ben begonnen bij de buitenste cirkel en ben doorgegaan totdat ik het hele oppervlak had bedekt.
Voor een laatste glanzende en uitnodigende toets, bestrijken we de bosbessen met een beetje gelatine voor taarten en… onze taartjes zijn klaar om te genieten!
OPMERKINGEN
Juiste vormen 🧁 → Als je siliconenvormen gebruikt, hoef je ze niet in te vetten. Als je metalen vormen gebruikt, kun je ze beter licht invetten met boter en bloem.
Perfecte bereiding 🔥 → Elke oven is anders! Controleer na 7 minuten: het deeg moet goudbruin zijn, maar niet te donker.
Airfryer 🍃 → Wil je een snellere versie? Bak de bodems op 160°C gedurende 5-6 minuten.
Heerlijke varianten 🍓 → Probeer de bosbessen te vervangen door frambozen, aardbeien of een mix van bosvruchten!
Bewaring ❄️ → De taartjes blijven 2-3 dagen goed in de koelkast, het beste onder een stolp voor zoetigheid.
Als je het recept leuk vond of vragen hebt, aarzel dan niet om hier of op sociale media te reageren Facebook, Pinterest, Instagram en X.
FAQ (Vragen en Antwoorden)
Kan ik het deeg van tevoren bereiden?
Ja, we kunnen het zanddeeg een paar dagen van tevoren bereiden, zolang het goed bedekt is met plasticfolie in de koelkast.
Hoe kan ik de taartjes glanzender maken zonder zelfgemaakte gelatine?
In plaats van gelatine kunnen we een beetje honing of abrikozenjam gebruiken, verwarmd met heel weinig water
