Gevulde eieren zijn een gemakkelijk te bereiden voorgerecht met een verrassende impact. Ze kunnen ook een paar dagen van tevoren worden bereid, als we ons willen organiseren, en goed afgesloten in de koelkast worden bewaard. Hardgekookte eieren zijn geschikt voor verschillende soorten vullingen, zoals groenten of vleeswaren, maar vandaag stel ik een van de meest geliefde versies voor: gevulde eieren met tonijn.
Tonijn is erg handig omdat het al klaar is en niet hoeft te worden gemixt. Net als bij de hardgekookte dooiers, hoeft je het alleen maar goed te pureren met een vork tot je een homogeen mengsel krijgt. Met behulp van een spuitzak kunnen we het vervolgens op elegante en spectaculaire wijze in het midden van het ei verdelen. Om een homogene vulling te krijgen om in de eieren te verdelen, hoef je alleen maar wat mayonaise toe te voegen. Je kunt gerust kant-en-klare gebruiken, maar als je zelfgemaakte mayonaise wilt proberen, is dat kinderspel en heb je slechts een minuut nodig. Probeer het maar!
Gevulde eieren met tonijn zijn een perfect voorgerecht voor speciale gelegenheden, zoals feestelijke diners, maar ze passen ook goed bij hartige buffetten omdat ze gemakkelijk als fingerfood te eten zijn.
Voordat ik je het recept presenteer, wil ik je herinneren aan enkele andere smakelijke ideeën om je voorgerechten of buffetten te verrijken
- Moeilijkheidsgraad: Heel makkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 6
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Stroom 107,50 (Kcal)
- Koolhydraten 1,04 (g) waarvan suikers 0,06 (g)
- Eiwitten 11,25 (g)
- Vet 6,50 (g) waarvan verzadigd 2,83 (g)waarvan onverzadigd 3,56 (g)
- Vezels 0,17 (g)
- Natrium 220,02 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 73 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
- 6 ei
- 1 pak tonijn (van 120 g)
- naar smaak zout
- naar smaak peper
- Enkele kappertje
- 2 eetlepels mayonaise
- naar smaak gehakte peterselie (voor decoratie)
Gereedschappen
- 1 Kom
- 1 Spuitzak
- 1 Stervormige spuitmond
Voorbereiding
De eerste stap is om de eieren te koken: leg ze in een smalle pan, bedek ze met water en breng ze aan de kook. Zodra het water kookt, tel je 10 minuten en de eieren zullen perfect hardgekookt zijn. Laat ze na het koken afkoelen of spoel ze onder koud water en pel ze voorzichtig. Snijd ze met een glad mes in de lengte doormidden. Met een lichte druk van je vingers verwijder je gemakkelijk de dooiers en verzamel je ze in een kom.
Prak de dooiers goed met een vork, probeer de grootste klonten te verwijderen; de rest smelt gemakkelijk met de toevoeging van de andere ingrediënten. Voeg de tonijn toe aan het mengsel en blijf het met de vork prakken tot het in kleine stukjes is, omdat het mengsel fijn genoeg moet zijn om door een spuitzak met stervormige mondstuk te passen. Voeg de kappertjes toe, die je eerder in kleine stukjes hebt gesneden met een schaar. Voeg zout toe, maar houd er rekening mee dat het mengsel al smaakvol is; voor sommigen is zout misschien niet nodig, dus het is altijd beter om eerst te proeven. Voeg tot slot wat peper en de twee eetlepels mayonaise toe om het geheel romiger te maken.
Roer de ingrediënten goed door elkaar en prak eventuele grote stukken met de vork tot een homogeen mengsel. Als je het gemakkelijker wilt maken, kun je alles blenden, maar ik verzeker je dat je met een beetje inspanning en een vork hetzelfde resultaat kunt behalen. Doe het mengsel in een spuitzak met een mondstuk, bij voorkeur stervormig, maar een gladde is ook goed, zolang het maar niet te klein is. Als je geen mondstuk hebt, kun je de wegwerpzak op de gewenste grootte knippen en het zal ook prima werken. Plaats het mengsel in het midden van elk hardgekookt eiwit, bestrooi met gehakte peterselie en je gevulde eieren zijn klaar om te serveren.
NOTITIES
Je hebt waarschijnlijk wat van het mengsel over na het vullen van je eieren, en zorg ervoor dat je het niet verspilt, want het is echt heerlijk! Je kunt het gebruiken om volvanten te vullen, of smeer het op broodcroutons of crackers. Op deze manier heb je nog een smakelijk voorgerecht om op tafel te presenteren.
Als je het recept leuk vond of als je vragen hebt, aarzel dan niet om hier of op sociale media te reageren Facebook, Pinterest, Instagram en X.
