Courgettebloemen anders omelet, dit omdat we soms geen tijd hebben om een smakelijk voorgerecht of een geweldig hoofdgerecht te bereiden, en het lukt ook niet altijd goed. Als voorgerecht wilde ik gevulde courgettebloemen met mozzarella en ansjovis bereiden, daarna dacht ik ook aan omeletten. Niets, zonder mozzarella is het moeilijk om gevulde bloemen of omeletten te bereiden. En zo ontstaat er een mooie omelet met dezelfde ingrediënten die allemaal samen in de pan worden gekookt met ui en ansjovis. Ik ben er zeker van dat ook jullie beginnen met een idee en eindigen met het bereiden van iets anders, misschien nog beter.
- Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 3
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Lente, Zomer en Herfst
- Stroom 249,77 (Kcal)
- Koolhydraten 5,91 (g) waarvan suikers 0,57 (g)
- Eiwitten 16,90 (g)
- Vet 18,81 (g) waarvan verzadigd 7,04 (g)waarvan onverzadigd 3,39 (g)
- Vezels 1,88 (g)
- Natrium 1.677,08 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 140 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten om de courgettebloemen te bereiden
- 450 g courgettes (met de bloemen)
- 3 eieren
- 60 g pecorino romano
- 3 ansjovis in olie
- 1 ui
- 1 snufje zout
- 20 ml extra vierge olijfolie
Gereedschappen om de courgettebloemen anders omelet te bereiden
- Koekenpan
- Kom
- Diepbord
- Vork
- Rasp
Stappen om de courgettebloemen te bereiden
Snijd de courgettes, zonder ze te schillen, in kleine stukjes, net als de uien en de courgettebloemen. Voeg de ansjovis en een scheutje extra vierge olijfolie toe, doe alles in de pan en laat 15 minuten koken.
Breek de eieren in een bord.
Voeg de pecorino romano en een snufje zout toe.
Mix alles.
Intussen zijn de courgettes met de bloemen gekookt. Voeg de eieren toe en laat 8 minuten op laag vuur koken.
Draai de omelet een paar keer om, totdat deze aan beide kanten goudbruin wordt.
Hier zijn de courgettebloemen anders omelet klaar.
Laten we zeggen dat het idee was om gevulde en gefrituurde courgettebloemen te bereiden. Maar soms vergeet je mozzarella te kopen en verander je het recept.
Adviezen
Hier is een kleine tip over hoe je courgettebloemen kunt bereiden gevuld met ricotta en kaas. Heerlijk!
https://blog.giallozafferano.it/vaipinacucina/fiori-di-zucca-ripieni-ricotta-e-formaggio/
https://blog.giallozafferano.it/vaipinacucina/fiori-di-zucca-ripieni-ricotta-e-formaggio/
https://blog.giallozafferano.it/vaipinacucina/fiori-di-zucca-ripieni-ricotta-e-formaggio/
FAQ (Vragen en Antwoorden)
Wat is de periode van courgettebloemen?
Ze beginnen in de lente en gedurende de hele zomer is de periode waarin courgettebloemen overvloedig te vinden zijn.
