De Bellini is een iconische cocktail die in de jaren ’30 is ontstaan, bestaande uit de pulp van de witte perzik met toevoeging van Prosecco. Het is een elegante en fruitige drank, zeer verfijnd en vrolijk, de roze kleur en de frisse smaak maken het ideaal voor warme zomerdagen.
Ik besloot het recept te proberen, maar omdat ik geen witte perziken had, gebruikte ik de klassieke gele perziken en ik moet zeggen dat het toch een succes was. Mijn advies is daarom om de Bellini niet te laten liggen alleen omdat je niet de perzikvariëteit hebt die in het originele recept wordt gevraagd.
De kleur zal natuurlijk variëren afhankelijk van het type perzik dat je gebruikt, maar de fruitige en frisse smaak blijft uitzonderlijk.
De bereiding van deze cocktail is echt eenvoudig en snel: gebruik gewoon een blender voor de perzikpulp, vul het glas voor 1/3 met de perzik en voeg ijskoude Prosecco toe om het glas te vullen.
Het is een cocktail die meestal ook geliefd is bij mensen die niet veel van alcohol houden omdat hij echt fris en bedwelmend is.
Voor degenen die graag thuis vrolijke aperitieven bereiden voor geweldige avonden in gezelschap, herinner ik je ook aan andere recepten zoals
- Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 2 cocktails
- Kookmethodes: Geen kookproces
- Keuken: Italiaans
- Stroom 103,25 (Kcal)
- Koolhydraten 7,01 (g) waarvan suikers 5,37 (g)
- Eiwitten 0,60 (g)
- Vet 0,00 (g) waarvan verzadigd 0,00 (g)waarvan onverzadigd 0,00 (g)
- Vezels 1,43 (g)
- Natrium 5,05 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 150 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
- 1 perzik (groot)
- Een paar druppels citroensap
- 200 ml prosecco
Gereedschap
- 1 Blender
- 2 Glazen
- 1 Zeef
Bereiding
Was en schil de perzik, snijd hem in stukjes en doe hem in de blender.
Blend de perzik goed tot pulp. Voeg een paar druppels gefilterde citroen toe en blend opnieuw om het geheel homogeen en fijn te maken.
Vul het glas voor 1/3 met de perzikpulp.
Vul de rest van het glas met goed gekoelde Prosecco en je Bellini is klaar om te consumeren.
OPMERKINGEN
Zoals eerder vermeld, vraagt het originele Bellini-recept om witte perziken, maar omdat deze moeilijker te vinden zijn, kun je ook klassieke perziken, inclusief nectarines, gebruiken.
Normaal gesproken is voor één persoon de pulp van een grote perzik voldoende, maar onthoud dat de juiste verhouding 1/3 pulp en 2/3 Prosecco is; daarom, als je grotere glazen gebruikt, kan een tweede perzik nodig zijn.
Als je het recept lekker vond of als je vragen hebt, aarzel dan niet om hier of op sociale media te reageren Facebook, Pinterest, Instagram en X.
