Vlierbloesemsiroop, met zijn frisse en bloemige smaak, is het symbool van de zomer in een glas. Gemengd met bruisend water en een paar muntblaadjes, creëert het een verfrissend en dorstlessend drankje perfect voor warme dagen.
Dankzij de veelzijdige en rijke smaak is vlierbloesemsiroop een magisch ingrediënt in de keuken. Het kan worden gebruikt om desserts te zoeten, dranken en cocktails te aromatiseren, of zelfs om een speciale toets te geven aan hartige gerechten zoals salades en marinades.
Vlierbloesemsiroop wordt bereid met alleen de bloemen, die ik aanraad om te plukken in bergachtige gebieden of in gebieden met weinig smog, omdat ze gebruikt moeten worden zonder te wassen; anders zou het natuurlijk aanwezige stuifmeel verloren gaan en zou de smaak hieronder lijden. De citroenen verzuren de oplossing om fermentatie tijdens het infuseren te voorkomen.

Ik laat je ook andere zeer interessante recepten zien voor degenen die houden van authentieke en bijzondere smaken om altijd een gevarieerde en leuke voeding te behouden.

Moeilijkheidsgraad: Heel makkelijk
Kosten: Zeer goedkoop
Rusttijd: 2 Dagen
Bereidingstijd: 15 Minuten
Porties: 2 flessen
Kookmethodes: Fornuis
Keuken: Italiaans
Seizoensgebondenheid: Lente, Zomer

1.974,40 Kcal

calorieën per portie

Info Sluiten

Stroom 1.974,40 (Kcal)
Koolhydraten 546,83 (g) waarvan suikers 524,75 (g)
Eiwitten 1,33 (g)
Vet 0,60 (g) waarvan verzadigd 0,00 (g)waarvan onverzadigd 0,00 (g)
Vezels 10,11 (g)
Natrium 33,00 (mg)

Indicatieve waarden voor een portie van 875 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases ^CREA* en FoodData ^Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.

^* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Ingrediënten

1 l water
2 citroenen
8 vlierbloesems (groot als een hand)
1 kg suiker

Gereedschappen

1 Pot
2 Glazen flessen
1 Snijplank
1 Mes

Voorbereiding

Van de vlierbes kunnen alleen de bloemen worden gegeten, dus het advies is om de bloemen zo veel mogelijk zonder stelen te snijden, zoals goed te zien is op de foto.
Doe de bloemen zonder ze te wassen in de pot, was de citroenen goed en snijd ze in plakjes.
Nadat je de bloemen hebt gesneden en in de pot hebt gedaan, voeg je de dunne plakjes citroen toe en bedek je ze tenslotte met water. Sluit de pot met het deksel en laat minimaal 48 uur (maximaal 72 uur) weken bij een raam of in de zon.
Na 48 uur zal het water geel zijn geworden en de geur zal uniek zijn! Zeef de infusie met een zeef bedekt met een katoenen doek en knijp goed uit.
Doe de verkregen vloeistof in een pan samen met de suiker en zet op het vuur. Breng aan de kook en laat 20 minuten koken. Giet de siroop nog warm in de glazen flessen die je eerder hebt gesteriliseerd.