De taart met water-citroencrème is een geurige en heerlijke lekkernij die iedereen bij de eerste hap verovert.
Het bijzondere aan deze taart is dat hij gesloten is: hij bestaat uit twee schijven zanddeeg die een romige en zachte vulling omsluiten.
Dit dessert is een van de lekkerste die ik ooit heb gemaakt en geproefd. De citroencrème is erg delicaat en gemaakt zonder eieren en lactose.
Perfect voor elke gelegenheid, met dit recept verras je iedereen aan tafel!
Bekijk de verzamelingen:
Recepten met citroenen
Taart – Receptenverzameling
Desserts met fruit van januari
Een menu dat je goedgezind maakt: perfect voor Blue Monday
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Rusttijd: 30 Minuten
- Porties: 6Personen
- Kookmethodes: Oven, Kookplaat
Ingrediënten
- 300 g bloem 00
- 80 g suiker
- 120 g boter
- 2 eidooiers
- 1 ei
- 1 theelepel vanille-extract
- 1 zakje bakpoeder voor gebak
- 100 ml citroensap
- 100 g suiker
- 50 g maïzena
- 250 ml water
Gereedschappen
- Bakvorm
- Deegroller
- Steelpan
- Handgarde
Stappen
Voor het maken van de taart met water-citroencrème, begin je met het maken van de crème.
Giet in een steelpan met hoge randen de suiker en de maïzena. Goed mengen met behulp van een garde.
Blijf roeren en voeg beetje bij beetje het citroensap en het water toe. Meng om alles te integreren en een homogeen mengsel te krijgen.
Zet de steelpan op het vuur en blijf roeren tot de crème dikker wordt. Dit duurt ongeveer 5 minuten.
Wanneer de crème dik is, giet het in een kom en bedek met plastic folie tegen het oppervlak en laat afkoelen.
Maak het zanddeeg. Voeg in een kom of in de keukenmachine de bloem, het bakpoeder en de in stukjes gesneden koude boter toe. Begin te kneden tot een zanderig mengsel is verkregen.
Voeg daarna de suiker en de eidooiers toe; blijf kneden en voeg het ei en het vanille-extract toe.
Kneed tot een homogeen mengsel en leg het deeg daarna op een licht met bloem bestoven werkblad.
Werk kort met de handen zodat de ingrediënten goed met elkaar vermengen en een homogeen deegbal ontstaat.
Omwikkel het deeg met plastic folie en laat 30 minuten in de koelkast rusten.
Na de rusttijd, haal het deeg uit de koelkast, rol het uit op een licht met bloem bestoven werkblad tot een schijf van ongeveer een halve centimeter dik.
Leg de uitgerolde deeglap in een bakvorm met een diameter van 22 cm en giet de citroencrème erover, strijk het glad met de bolle kant van een lepel.
Rol het resterende deeg uit met een deegroller op een met bloem bestoven bakpapier om een andere schijf te maken.
Plaats de schijf over de bakvorm met de bodem en de vulling, snijd met een mes het overtollige deeg aan de randen weg.
Bak de taart in een voorverwarmde oven (ik gebruik een heteluchtoven) op 180°C gedurende 25 minuten of tot hij goudbruin is.
Haal uit de oven en laat ten minste een paar uur afkoelen. Bestrooi vervolgens het oppervlak met wat poedersuiker en serveer. Geniet ervan!
Als je een van mijn recepten maakt, deel dan de foto met de hashtag #ricettedilibellula.
Om elke week gratis de nieuwe recepten in je e-mail te ontvangen, abonneer je op de Nieuwsbrief.
Als je de recepten liever rechtstreeks op je telefoon ontvangt, abonneer je dan op het Telegram-kanaal of op het WhatsApp-kanaal.
