De kokos- en chocoladekoekjes zijn eenvoudig te maken en worden bereid met slechts vier ingrediënten.
Voor dit recept heb je eiwitten, geraspte kokos, suiker en chocolade nodig om te garneren.
Het deeg wordt kort op het fornuis gekookt om overtollig vocht te verwijderen, waardoor een plakkerig, zoet en vochtig deeg ontstaat. Eenmaal gevormd tot balletjes, worden deze in de oven gebakken en gegarneerd met chocolade.
Nadat je deze koekjes hebt geprobeerd, wil je ze steeds opnieuw maken!
Voor meer recepten, bekijk de collecties:
Kokosdesserts – 10 makkelijke recepten
5 desserts om overgebleven eiwitten te gebruiken
Kokos- en chocoladesserts
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Rusttijd: 30 Minuten
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 8 Stuks
- Kookmethodes: Oven, Fornuis
Ingrediënten
- 120 g geraspte kokos (rapé)
- 100 g eiwitten
- 60 g suiker
- 60 g melkchocolade (of puur)
Gereedschappen
- Spatel
- Steelpan
- IJsschep
Stappen
Om de kokos- en chocoladekoekjes te maken, giet de eiwitten, kokos en suiker in een steelpan.
Zet op het fornuis op laag vuur en kook gedurende 5 minuten tot je een homogeen mengsel hebt.
Giet het mengsel op een bord en laat het ongeveer 30 minuten in de koelkast afkoelen.
Vorm daarna met behulp van de ijsschep balletjes en leg ze op een met bakpapier beklede bakplaat.
Bak in de voorverwarmde oven op 150°C gedurende 30 minuten, tot ze goudbruin zijn. Haal ze uit de oven en laat ze afkoelen.
Smelt de chocolade au bain-marie. Dompel de onderkant van de koekjes in de gesmolten chocolade en leg ze op bakpapier.
Garneer de bovenkant met de resterende chocolade en laat het rusten. Geniet ervan!
Als je een van mijn recepten maakt, deel dan de foto met de hashtag #ricettedilibellula.
Om wekelijks gratis nieuwe recepten per e-mail te ontvangen, abonneer je op de Nieuwsbrief.
Als je de recepten liever direct op je telefoon ontvangt, abonneer je dan op het Telegram-kanaal of het WhatsApp-kanaal.
