Het bananenbrood is een zachte bananencake typisch voor Engelstalige landen; ik heb het lactosevrij gemaakt en verrijkt met walnoten.
Om dit recept te maken raad ik aan om vrij rijpe bananen te gebruiken, omdat hun zachte en vochtige vruchtvlees goed zal mengen met het mengsel.
Eenmaal uit de oven, zal het bananenbrood een fantastische geur verspreiden in de hele keuken, en eenmaal afgekoeld zal het in een mum van tijd verdwijnen!
Bekijk de collectie: Zoetigheden met januari fruit
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 5 Minuten
- Porties: 6Personen
- Kookmethodes: Oven
Ingrediënten
- 4 bananen
- 80 g bruine suiker
- 50 g zonnebloemolie
- 200 g bloem 00
- 1 ei
- 1 theelepel vanille-extract
- 1 theelepel bicarbonaat
- 60 g walnoten
Gereedschappen
- Cakeblik
Stappen
Om het bananenbrood te maken, schil drie bananen, doe ze in een kom en pureer ze met de tanden van een vork tot een puree.
Voeg daarna beetje bij beetje en al roerend de suiker, het ei, de olie en de vanille toe.
Voeg daarna de gezeefde bloem met de bicarbonaat toe, roer met een spatel en voeg er beetje bij beetje bij om klontvorming te voorkomen.
Voeg ook de gehakte walnoten toe en meng goed.
Vet een cakeblik in en bestuif het met bloem (22,5×8,5cm), giet het mengsel erin en strijk de oppervlakte glad.
Snijd een banaan doormidden en leg de twee helften op de oppervlakte, druk ze lichtjes aan.
Bak in een voorverwarmde oven op 175°C voor 50-60 minuten, doe de tandenstokertest.
Laat het bananenbrood na het bakken afkoelen. Haal het daarna uit de vorm, snijd het in plakken en eet smakelijk!
Als je een van mijn recepten maakt, deel het dan met de hashtag #ricettedilibellula.
Om elke week gratis de nieuwe recepten in je e-mail te ontvangen, abonneer je op de Nieuwsbrief.
Als je de recepten liever direct op je telefoon ontvangt, abonneer je dan op het Telegram-kanaal of op het WhatsApp-kanaal.
