De Russische salade met zalm en avocado is een spectaculaire en smakelijke herinterpretatie van de altijd heerlijke Russische salade, maar geeft een exotische en bijzondere toets die echt gewaardeerd wordt.
Ik hoop dat je het lekker vindt en ik kijk uit naar je mening op mijn Instagram-profiel @isaporidicasa!!!
ANDERE FEESTELIJKE VOORGERECHTEN:
HARTIGE CANTUCCI met amandelen en olijven
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Rusttijd: 30 Minuten
- Kooktijd: 20 Minuten
- Porties: 4 PERSONEN
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 250 g aardappelen
- 2 avocado
- 1 middelgrote wortel
- 150 g erwten
- 200 g gerookte zalm
- 1 bosje bieslook
- 200 g mayonaise
- zout
- peper
Gereedschap
- Meloenbolletjesmaker
Stappen
Kook de aardappel in de schil tot hij zacht is, giet af en laat afkoelen, schil en snijd in blokjes. Schil de wortel en kook beetgaar voor ongeveer 10 minuten, laat afkoelen en snijd in blokjes. Blancheer de erwtjes een minuut lang.
Snijd de twee avocado’s doormidden en haal het vruchtvlees eruit met behulp van de meloenbolletjesmaker, houd de 4 schillen apart die je hebt verkregen
Snijd de gerookte zalm in kleine stukjes
Voeg in de kom met de groenten de mayonaise, de zalm, de avocado, de fijngesneden bieslook toe en breng op smaak met zout en peper. Meng goed, dek de kom af met plasticfolie en bewaar een uur in de koelkast. Schep de Russische salade met avocado en zalm in de schillen die je apart hebt gehouden en smakelijk eten!
