De pasta met artisjokken, erwten en rauwe ham wordt verrijkt met room, zodat je een rijk en smakelijk hoofdgerecht krijgt.
Het maken van dit recept is heel eenvoudig: in een pan kookte ik de artisjokken met de erwten en de ham; wanneer de pasta gaar is, moet deze worden gemengd met de saus, waaraan ik vervolgens de room heb toegevoegd.
Een romig en smakelijk hoofdgerecht, perfect voor het hele gezin!
Bekijk de collecties:
Recepten met artisjokken
Recepten met erwten
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 2 Personen
- Kookmethodes: Fornuis
Ingrediënten
- 200 g pasta
- 3 artisjokken
- 100 g erwten
- 50 g rauwe ham (of pancetta)
- 200 ml kookroom
- q.b. ui
- q.b. extra vergine olijfolie
- q.b. zout
Stappen
Om de pasta met artisjokken, erwten en ham te maken, hak de ui en laat deze lichtjes fruiten in een pan met een scheutje extra vergine olijfolie.
Snijd de ham in blokjes, voeg toe aan de ui en laat een paar minuten bakken.
Was en reinig de artisjokken: verwijder de steel, snijd de toppen (ongeveer 2 cm) en verwijder de buitenste, hardere bladeren. Snijd ze vervolgens in partjes en voeg toe aan de ui, zout en laat stoven.
Voeg ook de erwten toe (van tevoren gewassen), besprenkel met warm water tot de saus bijna volledig bedekt is en kook op laag vuur tot ze gaar zijn.
Kook de pasta in ruim zout kokend water; zodra het gaar is (bij voorkeur al dente) afgieten, toevoegen aan de pan met de saus.
Voeg ten slotte de room toe en roer om alles te mengen, voeg indien nodig wat kookwater van de pasta toe.
Serveer en eet smakelijk!
Als je een van mijn recepten maakt, deel dan de foto met de hashtag #ricettedilibellula.
Wil je elke week gratis de nieuwe recepten in je e-mail ontvangen, schrijf je dan in voor de Nieuwsbrief.
Wil je in plaats daarvan de recepten direct op je telefoon ontvangen, abonneer je dan op het Telegram-kanaal of het WhatsApp-kanaal.
