De pasta met pompoen en taleggio is een hoofdgerecht met een omhullende en smakelijke smaak, bereid met weinig en eenvoudige ingrediënten die een gerecht creëren dat ruikt naar herfst en goede dingen.
Ik hoop dat je het lekker vindt en ik wacht op je op mijn Instagram-profiel @isaporidicasa met je mening!!!
ANDERE RECEPTEN MET POMPOEN:
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 4 PERSONEN
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Herfst, Winter
Ingrediënten
- 400 g pasta
- 500 g mantovaanse pompoen (al schoongemaakt zonder afval)
- 250 g Taleggio
- Halve ui
- 2 takjes rozemarijn
- zout
- peper
- 3 eetlepels extra vergine olijfolie
Gereedschap
- Koekenpan
- Pan
Stappen
Snijd de ui in dunne plakjes. Snijd de pompoen in blokjes en doe deze in de pan met een beetje extra vergine olijfolie en een takje rozemarijn en bak op hoog vuur. Voeg een glas water toe en kook bedekt met het deksel tot het zacht is. Breng op smaak met zout en peper, verwijder het takje rozemarijn.
Plet het vruchtvlees met de achterkant van de lepel tot je een romige consistentie hebt bereikt.
Voeg de taleggio toe aan de pompoencrème en kook op laag vuur tot je een fluwelen crème hebt verkregen.
Kook de pasta in ruim gezouten water.
Wanneer de pasta gaar is, giet deze af met een schuimspaan en doe het in de pan met de saus, meng op hoog vuur en serveer direct met een beetje zwarte peper. Eet smakelijk!
