Stappen

• Om de risotto met asperges en garnalen te maken, giet een scheutje extra vergine olijfolie en de gehakte ui in een pan. Zet het op het vuur en laat de ui lichtjes verwelken.

• Was de asperges, droog ze en maak ze schoon door het uiteinde van de stengel te verwijderen; snijd ze daarna in de lengte doormidden.

• Voeg de asperges toe aan de ui, zout en kook gedurende 5 minuten. Voeg de rijst toe, laat deze roosteren en ga verder met koken door geleidelijk kleine hoeveelheden bouillon of heet water toe te voegen wanneer de vorige hoeveelheid is opgenomen.

• Maak de garnalen schoon onder stromend water, verwijder de kop en het pantser. Verwijder vervolgens het interne darmkanaal: snijd de rug van de garnaal in met een mes en verwijder het voorzichtig zonder het te breken.

• Voeg 3-4 minuten voor het einde van de kooktijd van de rijst de garnalenstaarten toe en breng indien nodig op smaak met zout.

• Wanneer het gaar is, verwijder de pan van het vuur, meng met een scheutje olijfolie en laat het een paar minuten rusten voordat je het serveert. Eet smakelijk!

• Als je een van mijn recepten maakt, deel het dan met de hashtag #ricettedilibellula.

  

• Om wekelijks gratis de nieuwe recepten in je email te ontvangen, abonneer je op de Nieuwsbrief.

• Als je liever de recepten rechtstreeks op je telefoon ontvangt, abonneer je dan op het Telegram-kanaal of op het WhatsApp-kanaal.