De pasta alla sciaguratella is een typisch Napolitaans hoofdgerecht dat in enkele minuten klaar is.
De naam van dit recept komt van het woord ‘sciagurato’, meestal verwijzend naar een persoon die zich niet druk maakt om dingen of om zichzelf; in dit geval bedoeld voor een gerecht dat geschikt is voor het snel bereiden van een lunch.
Om dit gerecht te maken, moet je eerst een saus bereiden met knoflook en gepelde tomaten; wanneer de pasta is gekookt, voeg je deze toe aan de gesmolten boter met chilipeper en basilicum; daarna voeg je de saus en kookroom toe.
Met een rijke en smakelijke saus zal dit recept je gasten verrukken!
Voor andere traditionele recepten, bekijk de verzameling Hoofdgerechten uit de Italiaanse keuken
- Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
- Kosten: Voordelig
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 2Personen
- Kookmethodes: Fornuis
Ingrediënten
- 200 g pasta
- 1 teentje knoflook
- 150 g gepelde tomaten
- 100 ml kookroom
- 50 g boter
- 1 chilipeper
- q.b. basilicum
- q.b. extra vierge olijfolie
- q.b. zout
Stappen
Om de pasta alla sciaguratella te maken, giet je een scheutje extra vierge olijfolie en een teentje knoflook in een pan.
Wanneer de knoflook licht goudbruin is, voeg je ook de gepelde tomaten toe en laat je het ongeveer tien minuten in de pan koken.
Smelt in een andere pan, op laag vuur, de boter met wat gesneden chilipeper en enkele blaadjes basilicum.
Kook de pasta in ruim kokend en gezouten water; zodra het gaar is (bij voorkeur al dente), uitlekken en in de pan met de boter doen.
Roer goed en voeg dan de eerder bereide saus toe. Meng en voeg tot slot ook de kookroom toe.
Serveer de pasta alla sciaguratella en eet smakelijk!
Als je een van mijn recepten maakt, deel het dan op sociale media met de hashtag #ricettedilibellula.
Om wekelijks gratis nieuwe recepten in je e-mail te ontvangen, abonneer je op de Nieuwsbrief.
Wil je in plaats daarvan de recepten direct op je telefoon ontvangen, abonneer je dan op het Telegram-kanaal of op het WhatsApp-kanaal.
