Vandaag stel ik je het recept voor pannenkoeken voor, gemaakt zonder boter en geserveerd met een heerlijke saus van bosvruchten.
Zelf pannenkoeken maken is makkelijk en leuk, en je hebt maar een paar ingrediënten nodig: bloem, eieren, melk, suiker en bakpoeder.
Ik heb de pannenkoeken gegarneerd met bosvruchten die in de pan zijn gekookt met suiker, maar je kunt ze ook genieten met chocolade, yoghurt, slagroom, jam, honing of vers fruit.
Als je dit recept eenmaal hebt geprobeerd, wil je het nooit meer kwijt: dat is een belofte van Libellula!
Voor meer recepten, bekijk de collectie Pannenkoeken – Zoete en hartige recepten
Ontdek wanneer Pancake Day wordt gevierd: Pannenkoekendag en 3 recepten
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 8 Stuks
- Kookmethodes: Fornuis
Ingrediënten
- 120 g bloem
- 1 ei
- 2 eetlepels suiker
- 120 g melk
- 1 theelepel bakpoeder
- 100 g bosvruchten
- 1 eetlepel suiker
Gereedschappen
- Pan
- Garde
- Spatel
Stappen
Om de pannenkoeken te maken, doe je de bloem en het bakpoeder in een kom. Als je geen bakpoeder hebt, kun je een theelepel baking soda gebruiken. Roer door en voeg de suiker toe.
Klop in een aparte kom het ei met de melk. Je kunt ook lactosevrije of plantaardige melk gebruiken.
Giet de vloeibare ingrediënten bij de droge ingrediënten in de kom en meng tot je een glad en klontvrij beslag hebt.
Naar smaak kun je het beslag op smaak brengen met kruiden zoals kaneel, kurkuma of nootmuskaat.
Vet een kleine pan lichtjes in en laat hem op laag vuur opwarmen.
Giet een paar eetlepels beslag in de pan. Wanneer er belletjes aan de oppervlakte verschijnen en de randen beginnen los te laten, draai dan om met behulp van een spatel.
Bak ook de andere kant nog 1 minuut, wachtend tot het van kleur verandert. Herhaal dezelfde handeling tot het beslag op is.
Leg de pannenkoeken op een bord, stapel ze op elkaar.
Doe de bosvruchten en de suiker in een steelpan en zet op laag vuur. Roer af en toe tot het mengsel begint te koken. Laat ongeveer 5 minuten koken of tot het begint in te dikken.
Garneer de pannenkoeken met de bosvruchten en serveer. Eet smakelijk!
Als je een van mijn recepten maakt, deel het dan met de hashtag #ricettedilibellula.
Om elke week gratis nieuwe recepten per e-mail te ontvangen, abonneer je op de Nieuwsbrief.
Als je de recepten liever rechtstreeks op je telefoon ontvangt, abonneer je dan op de Telegram-kanaal of op de WhatsApp-kanaal.
