Een zeer snel bijgerecht om te bereiden, maar lekker en smaakvol, dat goed past bij alle hoofdgerechten… gegratineerde snijbiet uit de oven, zonder bechamelsaus, maar met smeltende kaas en paneermeel. Het recept is heel eenvoudig, je hoeft alleen de snijbiet in een pan te koken (of ze te koken als je dat liever hebt), en ze dan in een ovenschaal te leggen met blokjes provola, grana en paneermeel. Enkele minuten in de oven, en je brengt een eenvoudig maar smaakvol gerecht op tafel!
Hier zijn nog enkele ideeën voor jullie:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Betaalbaar
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 4 Personen
- Kookmethodes: Oven, Kookplaat
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
- Stroom 97,99 (Kcal)
- Koolhydraten 6,58 (g) waarvan suikers 1,55 (g)
- Eiwitten 6,97 (g)
- Vet 5,54 (g) waarvan verzadigd 3,08 (g)waarvan onverzadigd 1,59 (g)
- Vezels 2,03 (g)
- Natrium 507,33 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 110 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
- 500 g snijbiet (zonder afval)
- 60 g provola
- 2 eetlepels geraspte Grana Padano
- 2 eetlepels paneermeel
- 1 teentje knoflook
- extra vergine olijfolie
- zout
Gereedschap
- Ovenschaal
- Koekenpan
Bereiding
Reinig de snijbiet en spoel ze af onder koud stromend water.
Verwarm een koekenpan met een beetje olie en een teentje knoflook. Voeg de snijbiet toe, zout ze en laat ze een paar minuten koken, totdat ze zijn geslonken (1).
Laat ze niet helemaal uitdrogen, maar zorg dat ze wat van hun vloeistof behouden. Je kunt de snijbiet ook in gezouten kokend water koken, ze daarna afgieten en uitknijpen.
Leg de gekookte snijbiet in een ovenschaal, voeg de provola, in kleine blokjes gesneden, de grana en het paneermeel toe. Besprenkel tot slot met een beetje olie (2).
Zet de schaal in een voorverwarmde oven op 180-190ºC en laat ongeveer 15 minuten gratineren, of totdat de kaas gesmolten is.
De gegratineerde snijbiet uit de oven zijn klaar, serveer ze meteen, zodat ze warm en smeltend zijn… smakelijk eten!
Tips en opmerkingen
Je kunt de kaas kiezen die je wilt, provola, scamorza, fontina, mozzarella, etc. Als je mozzarella gebruikt, laat het overtollige vocht dan uitlekken voordat je het gebruikt.
De hoeveelheid grana en paneermeel is indicatief, je kunt het naar wens verhogen of verlagen.
FAQ (Veelgestelde Vragen)
Kan ik ook spinazie of andere diepvrieskruiden gebruiken?
Zeker, als je geen snijbiet hebt, kun je spinazie of cichorei gebruiken. Waar mogelijk is het beter om verse ingrediënten te gebruiken, maar indien nodig kun je ook diepvriesproducten gebruiken.
