Uienomelet, een super snel te bereiden gerecht dat vandaag onze lunch heeft gered! De omelet is een eenvoudig Italiaans gerecht gemaakt met alleen eieren, zeer voedzaam en veelzijdig omdat we het kunnen eten als tweede gang, als eenpansgerecht met groenten of het is erg handig om broodjes te vullen die buitenshuis worden gegeten, de consistentie blijft ook koud onveranderd.
Vandaag was echt een speciale dag, ik was ziek in bed met de griep en mijn man kwam laat terug van zijn werk. We hadden voor een stuk pizza kunnen kiezen, maar ik besloot een simpele uienomelet te maken en die werd erg gewaardeerd.
Je hebt slechts 10 minuten nodig om het te bereiden en het zal een eiwitrijk en vetarm gerecht zijn omdat het slechts een beetje olie nodig heeft om de uien te bakken.
Ik herinner u aan een paar snelle recepten om geen maaltijden over te slaan
- Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 5 Minuten
- Porties: 3 personen
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Stroom 197,04 (Kcal)
- Koolhydraten 4,27 (g) waarvan suikers 1,84 (g)
- Eiwitten 9,57 (g)
- Vet 16,36 (g) waarvan verzadigd 4,34 (g)waarvan onverzadigd 3,52 (g)
- Vezels 0,83 (g)
- Natrium 489,41 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 120 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
Om de uienomelet te bereiden, zijn alleen eieren en een ui nodig.
- 4 eieren
- 1 ui
- 2 eetlepels extra vergine olijfolie
- 3 g zout
- n.v.t. chilipoeder
- n.v.t. peper
Hulpmiddelen
Het is erg belangrijk om een goede antiaanbakpan en een plat deksel te gebruiken om de omelet gemakkelijk met weinig toegevoegde vetten te bereiden.
- 1 Pan Aeternum
- 1 Deksel
Bereiding
De bereiding van de uienomelet is heel eenvoudig en snel.
Schil en was de ui, snijd deze vervolgens grof en doe deze in de pan met een beetje olie en een beetje chilipoeder; Zet de pan op het fornuis, zet het vuur hoog en dek af met het deksel, de ui moet goed bruin worden maar niet verbranden.
Terwijl de ui aan het bruinen is, breek je de eieren in een diep bord, zout ze en voeg wat peper toe; klop de eieren met een vork grof, ze hoeven niet volledig gelijkmatig te zijn, een goede omelet herken je aan zijn ongelijke consistentie, het moet geen crêpe zijn!
Wanneer de ui goed bruin is, nog steeds op hoog vuur en zonder extra olie toe te voegen, giet je de eieren over de ui en dek je opnieuw af met het deksel. Na iets meer dan een minuut is je omelet klaar om te worden omgedraaid. Als de middelste nog vloeibaar is, maak dan met een houten lepel kleine gaatjes in de omelet zoals je in de video ziet, en de vloeistof zal snel stollen.
Als de omelet gestold is, draai je hem met behulp van het deksel volledig om en plaats je hem terug in de pan om de andere kant ook te laten bruinen. In minder dan 5 minuten in totaal zullen de eieren gaar zijn.
Zodra de omelet klaar is met koken, breng je hem over naar een serveerschaal en geniet ervan zoals je wilt
OPMERKINGEN
Om de uienomelet te bereiden, gebruikte ik een grote pan omdat ik de omelet graag dun heb, maar als je hem dikker wilt, gebruik dan een kleinere pan.
Je kunt de omelet als tweede gang eten, voor aperitieven en om je buffetten bijzonder te maken.
In dit recept zijn een of meer affiliatielinks aanwezig.
Als je genoten hebt van het recept of als je vragen hebt, aarzel dan niet om hier of op sociale media te reageren Facebook, Pinterest, Instagram en Twitter.
Veelgestelde vragen
Waarom gebruik je zowel chilipoeder als peper?
Omdat ik vind dat ze samen mooi tot hun recht komen, uiteraard zonder te overdrijven, maar ze geven de eieren met toevoeging van “groenten” een bijzondere smaak. Als ik een omelet van alleen eieren maak, gebruik ik alleen peper.
Welke ui moet ik gebruiken?
In de uienomelet passen alle uien goed, ik geef de voorkeur aan rode vanwege hun consistentie, maar met witte uien zal het veel “zoeter” zijn
