Vegan taart met jam, zonder melk en eieren, dus ook geschikt voor mensen die intolerant zijn voor deze voedingsmiddelen. Ik besloot deze taart te maken voor mijn nichtje, maar ik had niet verwacht dat het resultaat me zo goed zou bevallen. Met dit recept krijg je een zeer elastisch zanddeeg dat je kunt gebruiken om uitstekende taarten te maken, maar ook koekjes, cream tarts en alles wat je fantasie je ingeeft. In dit recept heb ik het gevuld met eenvoudige jam in twee verschillende smaken, maar net als elke taart, ligt het aan jou om te beslissen hoe je het wilt vullen nadat je het zanddeeg hebt bereid. Met dit recept kun je twee taarten van 24 cm diameter maken, dus als je maar één taart wilt maken, halveer dan de hoeveelheden van het zanddeeg of gebruik de rest om koekjes te maken nadat je de taart hebt gemaakt.
Voor de liefhebbers van vegan zoetigheden herinner ik jullie aan andere recepten en voeg ik ook het recept voor klassiek zanddeeg toe.
- Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 24
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Stroom 188,97 (Kcal)
- Koolhydraten 30,11 (g) waarvan suikers 13,11 (g)
- Eiwitten 2,38 (g)
- Vet 7,35 (g) waarvan verzadigd 1,76 (g)waarvan onverzadigd 5,11 (g)
- Vezels 0,54 (g)
- Natrium 110,75 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 64 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten zanddeeg
Met deze hoeveelheden krijg je twee taarten van 24 cm, anders halveer je de hoeveelheden.
- 500 g bloem 00
- 180 g suiker
- 250 g plantaardige margarine
- q.b. vanille-aroma
- 90 g water
- 1/2 theelepel Kala Namak
- 4 g bakpoeder voor gebak
- 125 g abrikozenjam
- 125 g kersenjam
Gereedschappen
om het zanddeeg te kneden raad ik de keukenmachine aan met de platte haak, maar je kunt het ook met de hand doen.
- 1 Keukenmachine Howork
- 1 Deegroller
- 2 Antiaanbakvormen
Voorbereiding
De voorbereiding van het zanddeeg is heel eenvoudig en als je de keukenmachine gebruikt, kost het je echt maar een paar minuten om een zeer elastisch zanddeeg te krijgen
Plaats in de keukenmachine alle ingrediënten van het zanddeeg met de platte haak, ik los het kala namak zout op in het warme water, zet de keukenmachine aan op matige snelheid en laat kneden totdat het zanddeeg loskomt van de randen.
Haal het zanddeeg uit de kom en leg het op een licht met bloem bestoven werkblad, verdeel het in tweeën en begin een cirkel te rollen met behulp van de deegroller om de eerste vorm te bedekken. Vul met de jam, ik heb er twee gebruikt voor twee verschillende smaken. Rol een ander stuk deeg iets dunner uit en snijd de stroken uit waarmee je je taarten gaat decoreren. Sluit de randen door het deeg naar binnen te duwen met behulp van een met bloem bestoven vorkpunt. Deze stappen zijn eenvoudig te begrijpen door de video bovenaan te volgen.
Ten slotte hoef je alleen nog maar je taarten in een voorverwarmde oven op 180°C te bakken voor ongeveer 20/25 minuten, controleer in ieder geval of ze goudbruin zijn aan de oppervlakte.
OPMERKINGEN
Met deze hoeveelheid krijg je twee taarten of je kunt een taart maken en met het resterende zanddeeg uitstekende koekjes maken voor elke gelegenheid van de dag. De taart blijft goed op kamertemperatuur gedurende 3/4 dagen, maar ik raad aan hem in een taartdoos met deksel te bewaren.
In dit recept zijn een of meer affiliatielinks aanwezig.
Als je het recept leuk vond of als je vragen hebt, aarzel dan niet om hier of op sociale media te reageren Facebook, Pinterest, Instagram en Twitter.
