De pasta met pompoencrème en provola is een speciaal gerecht dat het gehemelte streelt en de zintuigen omhult met zijn unieke smaak en onweerstaanbare romigheid.
Een fluweelachtige pompoencrème die de pasta omhelst, verrijkt met de gerookte en intense smaak van provola: een explosie van smaken en perfect uitgebalanceerde texturen.
Dit hoofdgerecht is de ideale oplossing voor een familielunch of een etentje met vrienden, vooral als je wilt imponeren met een eenvoudig en snel recept, maar met gegarandeerd effect. De pompoencrème, met zijn warme kleur en zoete smaak, past perfect bij de provola en creëert een perfecte balans tussen lichtheid en smaak.
Het is heel eenvoudig te bereiden: je hebt alleen een goed rijpe pompoen, een kwaliteitsprovola en je favoriete pastavorm nodig om een gerecht te maken dat naar herfst en traditie ruikt. Voor een extra touch kun je een snufje Parmezaanse kaas of wat knapperige walnoten toevoegen: het resultaat zal nog uitnodigender zijn.
Of je nu een idee zoekt voor een zondagse lunch of een snel gerecht voor doordeweekse avonden, de pasta met pompoen en provola is de perfecte keuze. Probeer het meteen en laat je verleiden door zijn unieke romigheid en omhullende smaak.
Mis deze andere heerlijke eerste gangen niet:
- Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 4Personen
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Stroom 626,81 (Kcal)
- Koolhydraten 76,15 (g) waarvan suikers 6,55 (g)
- Eiwitten 26,56 (g)
- Vet 26,75 (g) waarvan verzadigd 10,60 (g)waarvan onverzadigd 4,99 (g)
- Vezels 2,27 (g)
- Natrium 1.202,89 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 460 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten voor Pasta met pompoencrème en provola
- 360 g penne rigate
- 500 g pompoen
- 200 g provola
- 1 wortel
- 1 sjalot
- 1 bosje peterselie
- 500 ml groentebouillon
- 4 eetlepels extra vergine olijfolie
- 2 snufjes zout
Bereiding van Pasta met pompoencrème en provola
Verwijder de schil van de pompoen en snijd deze in blokjes. Maak ook een mengsel van wortel en sjalot.
Verhit drie eetlepels olijfolie in een pan en voeg het mengsel van sjalot en wortel toe. Laat de groenten zacht worden op laag vuur en voeg de pompoen toe. Voeg vier soeplepels bouillon toe en kook tot het zacht wordt.
Roer af en toe in de pompoen en voeg indien nodig extra groentebouillon toe. Breng op smaak met zout. Pureer vervolgens de helft van de pompoen om een mooie dikke en homogene crème te krijgen.
Kook de pasta al dente in ruim kokend water met zout. Giet af en voeg toe aan de pan met de blokjes pompoen en crème, bak een paar minuten en voeg de in blokjes gesneden provola toe, kook nog 2-3 minuten. Werk af met vers gehakte peterselie en een scheutje olie.
Dien de pasta onmiddellijk op.
Bewaring van Romige Pasta met Pompoen en Provola
De pasta met pompoencrème en provola kan 1 dag in de koelkast worden bewaard in een luchtdichte container. Verwarm hem bij het serveren zachtjes in een pan en voeg een beetje bouillon of warm water toe.
Gerelateerde recepten
Verzameling van Smakelijke Eerste Gangen: de rijke selectie van pasta voor liefhebbers<
FAQ
Welk type pasta wordt aanbevolen voor dit recept?
Korte pasta zoals rigatoni, fusilli of penne of pennoni of paccheri is ideaal omdat het de crème goed vasthoudt. Echter, ook lange vormen zoals tagliatelle kunnen een geschikte keuze zijn.
Hoe kan ik het recept verrijken?
Voeg wat krokante spek, gebakken paddenstoelen of een snufje verkruimelde amaretti toe voor een contrast van smaken. Ook gehakte walnoten of geroosterde pompoenpitten zijn uitstekend voor een knapperige toets.
Welke kruiden kan ik gebruiken om de pompoencrème te aromatiseren?
De meest geschikte kruiden zijn nootmuskaat, zwarte peper en een snufje kaneel, om de zoetheid van de pompoen te accentueren. Ook salie of verse rozemarijn zijn perfect voor een aromatische toets.
Kan ik dit recept met andere kazen maken?
Ja, je kunt de provola vervangen door andere smeltende kazen zoals scamorza, mozzarella of fontina. Elk geeft het gerecht een andere smaaknuance.
