Vegan cake met appelsap, met een onweerstaanbare geur, gemakkelijk te maken en vooral, zonder boter, melk en eieren die in ons dessert worden vervangen door zonnebloemolie en appelsap.
Een unieke smaak en zachtheid, zoals de muffins met rijstmelk en bosbessen.
Het was al een tijdje dat ik probeerde een soortgelijk recept te maken en door het te combineren met appels was ik er zeker van dat ik het gewenste resultaat kon bereiken, in een paar stappen en heel eenvoudig.
En dan met zijn vulling van appels en kaneel is het nog lekkerder.
Hieronder laat ik je enkele van mijn gemakkelijke en lekkere recepten met appels zien.
- Moeilijkheidsgraad: Zeer eenvoudig
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 22 cm cakevorm
- Kookmethodes: Elektrische oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 1 appel
- 250 g bloem 00
- 250 ml appelsap
- 1 zakje bakpoeder
- 150 g suiker (je kunt ook rietsuiker gebruiken)
- q.b. citroenschil (geraspt)
- 50 g zonnebloemolie
- 1 theelepel kaneelpoeder
Gereedschap
- 1 Mes
- 1 Snijplank
- 1 Kom
- 1 Elektrische garde
- 1 Cakevorm
- Bakpapier
Stappen
Om de Vegan cake met appelsap te maken, combineren we eerst in de kom de suiker met de kaneel en de zonnebloemolie en werken we ze snel met de elektrische garde.
We gieten het appelsap erbij en mengen het met het eerste mengsel, opnieuw met de elektrische garde.
We voegen de bloem, het bakpoeder en de geraspte citroenschil toe.
We bewerken de ingrediënten in de kom tot we een glad en homogeen beslag krijgen.
We gieten het in een met bakpapier beklede cakevorm en maken het glad.
We schillen een appel, snijden hem doormidden en snijden hem vervolgens, nadat we een deel van het midden van de kern hebben verwijderd, in dunne plakjes.
We verdelen ze over het oppervlak van de cake.
We bakken het in een voorverwarmde heteluchtoven op 180° gedurende 50 minuten.
We doen de satéprikkerproef om te controleren of het gaar is.
Als het er droog uitkomt nadat het is geprikt, is de cake klaar.
We laten het afkoelen voordat we het uit de vorm halen en snijden.
Voor een lekkerder resultaat kunnen we de Vegan cake met appelsap met poedersuiker garneren.
FAQ (Veelgestelde vragen)
Ik heb geen bakpapier, wat kan ik gebruiken voor de vorm?
Je kunt het licht invetten met zonnebloemolie en met bloem bestuiven, schud de vorm om de bloem te verdelen en verwijder vervolgens het overtollige.
