Yoghurtcake, ik wilde een eenvoudig, zacht en vochtig ontbijtgebak, dus besloot ik een recept te improviseren. Een makkelijk en snel yoghurtcake recept zonder boter, bovendien besloot ik wijnsteen en baking soda te gebruiken voor het rijzen, maar als je wilt, kun je de klassieke instant gist gebruiken.
Je hebt maar een paar eenvoudige ingrediënten nodig, gemakkelijk te vinden in je keuken, om deze versie van de yoghurtcake te maken.
Voor liefhebbers van eenvoudige desserts, of zoals ik zeg, “oma’s gebak” geschikt van ontbijt tot na het diner, laat ik je ook de recepten van
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 10
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
- Stroom 279,84 (Kcal)
- Koolhydraten 41,02 (g) waarvan suikers 22,20 (g)
- Eiwitten 5,02 (g)
- Vet 11,76 (g) waarvan verzadigd 2,14 (g)waarvan onverzadigd 9,15 (g)
- Vezels 0,46 (g)
- Natrium 114,77 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 89 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
In dit recept gebruik ik wijnsteen en baking soda voor het rijzen, maar je kunt gist gebruiken.
- 3 eieren
- 200 g suiker
- 1 pot natuurlijke yoghurt
- 1 pot zonnebloemolie (dezelfde pot als de yoghurt)
- 1 zakje vanilline (of smaak naar keuze)
- 210 g bloem 00
- 40 g maïszetmeel (of aardappelzetmeel)
- 2 theelepels wijnsteen (of klassieke gist)
- 1/2 theelepel baking soda
Gereedschappen
Voor het succes van de yoghurtcake is het belangrijk om een goede elektrische mixer te hebben om het deeg te mengen en een antikleef cakevorm om te bakken.
- 1 Elektrische mixer
- 1 Cakevorm
Voorbereiding
Het bereiden van de yoghurtcake is heel eenvoudig en kost maar een paar minuten.
Als eerste moet je de eieren met de suiker kloppen, als ze goed wit zijn, voeg je de yoghurt toe, gevolgd door de olie. Verlaag een beetje de snelheid van de mixer of keukenrobot en voeg bloem, maïszetmeel, vanilline en tenslotte de wijnsteen gemengd met baking soda toe.
Doe het verkregen mengsel in de eerder geoliede cakevorm en bak in een al voorverwarmde oven op 180°C gedurende ongeveer 40 minuten, doe altijd de tandenstokertest voordat je het uit de oven haalt.
OPMERKINGEN
De yoghurtcake heeft een mooi vochtig deeg, waardoor het dagenlang zacht blijft, als je het niet meteen opeet! Vergeet niet om het in een taartdoos met deksel te bewaren.
In dit recept zijn een of meer affiliatielinks aanwezig.
Als je het recept leuk vond of vragen hebt, aarzel dan niet om hier of op sociale media te reageren Facebook, Pinterest, Instagram en Twitter.
