Nutella Cheesecake een heel eenvoudig te bereiden dessert, zonder koken geschikt voor elk moment van de dag geliefd bij jong en oud. Voor de bereiding van alle cheesecakes is de voorbereiding van de koekjesbodem een belangrijke stap, je hoeft alleen maar de droge koekjes tot meel te malen, ze te mengen met gesmolten boter en hiermee de bodem van de vorm te bedekken. Ik raad aan om een springvorm te gebruiken, want omdat het een ongekookt dessert is, kun je het niet omkeren om het uit de vorm te halen; als alternatief kun je je cheesecake direct op het dienblad bouwen met behulp van een verstelbare taartvormring.
De room van de cheesecake is op basis van smeerkaas en opgeklopte room, dus een snelle voorbereiding, voor de cheesecake-liefhebbers laat ik je ook andere recepten zien, waarvan één in de oven gebakken is, wat zeker mijn favoriet is en vooral het originele recept van de Amerikaanse cheesecake is.
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Economisch
- Rusttijd: 3 Uren
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 10
- Kookmethodes: Zonder koken
- Keuken: Amerikaans
- Seizoensgebondenheid: Lente, Zomer en Herfst
- Stroom 436,18 (Kcal)
- Koolhydraten 40,92 (g) waarvan suikers 27,98 (g)
- Eiwitten 5,09 (g)
- Vet 28,75 (g) waarvan verzadigd 10,72 (g)waarvan onverzadigd 3,62 (g)
- Vezels 1,26 (g)
- Natrium 164,24 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 100 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Basisingrediënten
- 200 g droge koekjes
- 1 eetlepel bruine suiker
- 130 g boter (gesmolten)
- 8 g gelatine
- 250 g smeerkaas
- 150 g suiker
- q.b. vanillearoma
- 150 g slagroom
- 150 g Nutella® (of hazelnootcrème)
Voorbereidingsgereedschap
Belangrijk voor het bereiden van de bodem van de Nutella cheesecake is zeker een goede keukenmachine die de droge koekjes goed kan malen en een mixer of tenminste een garde voor de slagroom.
- 1 Keukenrobot Moulinex
- 1 Ring
Voorbereiding
Om de bodem van de cheesecake voor te bereiden hoef je alleen maar de droge koekjes tot meel te malen in de keukenmachine, voeg ook de bruine suiker toe in de blender, dit is mijn tip om de bodem nog krokanter te maken. Smelt de boter au bain-marie of, zoals ik liever doe, in de magnetron en voeg de gesmolten boter toe aan de verkruimelde koekjes. Met dit mengsel bedek je de bodem van de vorm of het dienblad dat je hebt gekozen om je cheesecake te maken. Zoals je op deze foto ziet, gebruik ik een stalen ring direct op het serveerblad.
De eerste stap om de room van de Nutella cheesecake te bereiden is het weken van de gelatine in water, het moet minimaal 10 minuten volledig bedekt zijn met water. Wanneer de gelatine zacht is, neem je een kleine hoeveelheid slagroom, verwarm het in de magnetron en los de gelatine erin op. Doe nu de smeerkaas met de suiker in een kom en begin te kloppen, voeg het vanillearoma en de gelatine toe, voeg ten slotte de apart opgeklopte room met de hand toe. Bedek met deze room de koekjesbodem die je had voorbereid, maar laat een klein deel van de room in de kom, voeg de Nutella toe aan dit deel en bedek met deze Nutella-room het hele oppervlak van de cheesecake.
De cheesecake moet minstens drie uur in de koelkast rusten voordat hij geconsumeerd kan worden.
OPMERKINGEN
Om de Nutella cheesecake mooier te maken heb ik de Nutella-room in een stervormig spuitzakje gedaan en bedekt door kleine toefjes room naast elkaar te maken, maar je kunt het uiteraard versieren zoals je wilt.
De Nutella cheesecake blijft goed in de koelkast afgedekt voor een paar dagen, zelfs drie.
In dit recept zijn een of meer affiliate links aanwezig.
Als je het recept leuk vond of als je vragen hebt, aarzel dan niet om hier of op sociale media te reageren Facebook, Pinterest, Instagram en Twitter.
