Chocolade Muffins recept dat ik jaren geleden op de doos van de beroemde bittere cacao vond. Het zijn eenvoudige muffins om te maken en je kunt je kinderen laten helpen met het bereiden van het beslag. De chocoladesmaak is zeer uitgesproken, ze zijn niet erg zoet en misschien minder luchtig dan de muffins waaraan ik gewend ben, maar ze zullen je veroveren vanwege hun intense smaak. Deze chocolade muffins bevatten weinig vet, waardoor ze geschikt zijn voor iedereen. Ze passen goed bij alle dranken, dus je kunt ze van ontbijt tot na het avondeten consumeren. Voor een nog lekkerdere traktatie kun je je muffins versieren met crèmes zoals de camy cream die geen koken vereist.
Voor de liefhebbers van muffins laat ik hier nog twee eenvoudige en snelle recepten voor klassieke muffins en een meer fit recept met alleen eiwitten.
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 12
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Engels
- Seizoensgebondenheid: Herfst, Winter en Lente
- Stroom 133,37 (Kcal)
- Koolhydraten 19,64 (g) waarvan suikers 7,16 (g)
- Eiwitten 4,21 (g)
- Vet 5,62 (g) waarvan verzadigd 3,18 (g)waarvan onverzadigd 1,96 (g)
- Vezels 2,05 (g)
- Natrium 14,82 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 50 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
Het hoofdingrediënt voor het maken van deze chocolade muffins is een uitstekende bittere cacao
- 2 eieren
- 70 g suiker
- 100 ml melk
- 50 g boter (gesmolten)
- 170 g bloem 00
- 50 g bittere cacaopoeder
- 2 eetlepels pure chocoladedruppels
- q.b. vanille-aroma (of vanilline)
- 1 zakje bakpoeder
Gereedschappen
Om de muffins te mengen, gebruik ik de keukenmachine, maar een gewone elektrische mixer werkt ook. Voor het bakken zijn de papieren vormpjes belangrijk om in de speciale bakvorm te plaatsen of in siliconenvormpjes die geschikt zijn voor het bakken (zoals je op de foto kunt zien)
- 1 Keukenmachine howork
- 12 Papieren vormpjes
Bereiding
De bereiding van het beslag is heel eenvoudig en je kunt je kinderen laten helpen, let alleen op dat je de kleintjes uit de buurt van de oven houdt als je ze bakt.
Begin met het kloppen van de eieren met de suiker totdat ze goed wit zijn geworden, voeg vervolgens de rest van de ingrediënten toe in de volgorde die ik heb beschreven en je krijgt een mooi compact beslag waarmee je de vormpjes vult (ik doe een eetlepel beslag per vormpje) en bak ze in een voorverwarmde oven op 180° voor 20 minuten en je zult zien, de chocoladegeur verspreidt zich door de hele keuken.
OPMERKINGEN
Deze muffins hebben een uitstekende gladde bovenkant die, zoals ik al zei, geschikt is om gevuld te worden met crèmes aan de bovenkant voor het maken van geweldige cupcakes. Je kunt de muffins enkele dagen bewaren in een afgesloten container.
In dit recept zijn een of meer affiliatie links aanwezig.
Als je het recept leuk vond of als je vragen hebt, aarzel dan niet om hier of op sociale media te reageren Facebook, Pinterest, Instagram en Twitter.
