Ijstaart hart van room, omdat het erg doet denken aan de beroemde cornetto-ijsjes. De basis van deze ijstaart is een gemalen koekje bedekt met chocoladeroom, slagroom en gehakte hazelnoten. Het is echt een ijstaart met een hart van room, een delicate smaak die zowel volwassenen als kinderen bevalt; het is snel te bereiden en kan altijd in de vriezer worden bewaard, klaar om te worden geconsumeerd. Vergeet niet om de ijstaart hart van room minstens 10 minuten voor het snijden uit de vriezer te halen, maar dit is een regel die geldt voor alle ijstaarten die we thuis bewaren.
Er zijn verschillende versies van deze taart op het web, maar ik heb, na enkele versies te hebben geprobeerd, mijn perfecte dosis gevonden: een niet te hoge koekjesbodem en een rijkere room, met gesmolten chocolade en gehakte hazelnoten die echt aan het hart van room herinneren.
Deze ijstaart is ideaal voor de zomer, zodat je de oven niet hoeft aan te zetten en altijd een zoete en frisse snack in de koelkast hebt, zoals cheesecakes. Ik raad er een paar aan voor de liefhebbers van deze taartsoort.
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Economisch
- Rusttijd: 2 Uren
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 10
- Kookmethodes: Zonder koken
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Lente, Zomer en Herfst
- Stroom 438,44 (Kcal)
- Koolhydraten 31,38 (g) waarvan suikers 17,01 (g)
- Eiwitten 5,42 (g)
- Vet 33,01 (g) waarvan verzadigd 14,12 (g)waarvan onverzadigd 9,19 (g)
- Vezels 3,20 (g)
- Natrium 115,96 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 100 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Basis Ingrediënten
De basis is gemalen koekjes gemengd met gesmolten boter
- 150 g droge koekjes
- 70 g boter (gesmolten)
- 300 g plantaardige room om op te kloppen
- 180 g gecondenseerde melk
- 1 pakketje vanilline
- 150 g pure chocolade
- 80 g boter
- 30 g geroosterde hazelnoten (gehakt)
Benodigdheden
Belangrijk voor het bereiden van deze ijstaart zijn een blender voor de koekjes en een mixer om de room op te kloppen
- 1 Keukenmachine Moulinex
- 1 Keukenrobot Howork
Bereiding
De bereiding van deze ijstaart omvat drie eenvoudige maar belangrijke stappen
-
Voeg 150g pure chocolade en 80g boter samen en smelt het au bain-marie of, zoals ik liever doe, in de magnetron en je krijgt de chocoladeroom om te decoreren
Maal 150g droge koekjes en voeg ze toe aan 70g gesmolten boter; vorm met dit deeg de taartbodem. Giet het in de vorm en met behulp van de achterkant van een lepel verdeel en compacteer je de bodem.
Bedek de bodem met een lepel chocoladeroom, om deze operatie te vergemakkelijken kun je de bodem enkele minuten in de koelkast laten rusten, ik heb dat niet gedaan dus beslis zelf wat je het beste vindt.
Klop de plantaardige room op en voeg de gecondenseerde melk in een dunne straal toe en voeg tenslotte de vanilline toe. Vul met deze verkregen room naar wens de taartbodem.
Ik heb ervoor gekozen om eerst een laag aan te brengen en vervolgens twee cirkels van toefjes met dezelfde room te maken en in het midden heb ik de overgebleven chocoladeroom gegoten en de hele taart bestrooid met gehakte hazelnoten.
Zodra de taart gevuld en gedecoreerd is, moet deze minstens twee uur in de vriezer rusten voordat hij geconsumeerd kan worden.
Notities
In dit recept zijn er een of meer affiliate-links die alleen suggesties willen zijn voor het goede welslagen van de bereiding.
Als je vragen hebt, aarzel dan niet om te reageren en me te contacteren op sociale media zoals Facebook, Pinterest, Instagram en Twitter zodat je altijd op de hoogte blijft.
