Muffins met chocoladestukjes, heerlijke zachte en smakelijke cakejes die geschikt zijn voor verschillende momenten van de dag, ze vereisen weinig baktijd, slechts 15′, waardoor ze geschikt zijn voor de zomer wanneer we meestal niet graag de oven te veel aanzetten.
De ingrediënten voor het maken van deze muffins met chocoladestukjes zijn heel eenvoudig en normaal gesproken in onze keukens aanwezig, je begint altijd met een basis van opgeklopte boter.
Belangrijk voor het succes van dit recept is het volgen van de stappen om de ingrediënten toe te voegen zodat je de botercrème niet laat inzakken en een compact en zacht deeg behoudt. Ik raad je dus aan om de melk toe te voegen na de bloem.
Voor de liefhebbers van muffins raad ik ook de volgende twee recepten aan, de eerste klassiek en de tweede een fit recept
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 5 Minuten
- Porties: 20 muffins
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Engels
- Stroom 232,38 (Kcal)
- Koolhydraten 29,93 (g) waarvan suikers 14,56 (g)
- Eiwitten 4,48 (g)
- Vet 11,32 (g) waarvan verzadigd 6,24 (g)waarvan onverzadigd 3,36 (g)
- Vezels 0,66 (g)
- Natrium 15,75 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 55 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten voor 20 muffins
Het is belangrijk om de volgorde van de ingrediënten te volgen om ze in het recept te verwerken zodat je een perfect deeg krijgt.
- 190 g boter (zacht)
- 200 g suiker
- 3 eieren
- 400 g bloem 00
- 200 g melk
- 1 zakje vanilline
- 1 zakje bakpoeder
- 150 g pure chocoladestukjes
Gereedschap voor deeg en bakken
Voor het kneden raad ik aan om een keukenmachine te gebruiken of een goede elektrische mixer, voor het bakken moet je papieren vormpjes gebruiken die je in de klassieke muffinvormen of in siliconen vormpjes plaatst.
- 1 Keukenmachine howork
- 20 Papieren vormpjes
Voorbereiding
Het bereiden van het deeg is heel eenvoudig en snel, doe eerst de boter met de suiker in de kom van de keukenmachine en laat goed mengen, voeg nu één voor één de eieren toe gevolgd door de bloem en daarna de melk. Blijf roeren en voeg de vanilline, het bakpoeder en als laatste de chocoladestukjes toe. Je krijgt een mooi zacht en compact deeg. Vul elk vormpje met een flinke lepel deeg en bak in een voorverwarmde oven op 180° voor slechts 15′, controleer de bruining bovenop voordat je ze uit de oven haalt.
Notities
De net gebakken muffins hebben een krokante bovenkant en een zeer zachte binnenkant, ze blijven dagenlang zacht als je ze afgedekt bewaart.
Ik hoop dat je dit recept leuk vond, aarzel niet om te reageren en contact met mij op te nemen voor je vragen, ook op social media Facebook, Pinterest, Twitter en Instagram.
