De eiwitrijke taart zonder lactose die het makkelijkst te maken is, is degene met alleen eiwitten en cacao. Perfect om overgebleven eiwitten te gebruiken die vaak ongebruikt in de keuken blijven, maar je kunt ook kant-en-klare eiwitten in de supermarkt kopen. Met weinig ingrediënten en een heel eenvoudig proces krijg je een lichte en eiwitrijke cake, ideaal voor ontbijt of tussendoortje. Als je een meer smakelijk dessert aan gasten wilt bieden, serveer het dan met een beetje slagroom.
Deze taart zal je verrassen met zijn zeer zachte en kruimelige textuur, die perfect blijft voor dagen als je hem bewaart in een taartdoos met deksel. Als je, net als ik, van eenvoudige smaken houdt, dan is het puur genieten om hem zo te eten, met het voordeel van zeer weinig vetten! 😊
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 8
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Stroom 277,68 (Kcal)
- Koolhydraten 38,81 (g) waarvan suikers 21,16 (g)
- Eiwitten 5,58 (g)
- Vet 13,21 (g) waarvan verzadigd 2,02 (g)waarvan onverzadigd 10,58 (g)
- Vezels 2,37 (g)
- Natrium 32,23 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 81 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
De ingrediënten voor het maken van deze taart zijn weinig en gemakkelijk te vinden in onze keukens.
- 4 eiwitten
- 160 g suiker
- 100 g zonnebloemolie
- 150 g water
- 170 g bloem 00
- 30 g ongezoet cacaopoeder
- 1 zakje bakpoeder
Gereedschap voor de bereiding
Voor het mengen van deze taart heb je slechts een enkele mixer of keukenmachine nodig, ik klop de eiwitten met de keukenmachine, terwijl ik de rest van de ingrediënten meng met een elektrische mixer voor gemak.
- 1 Keukenmachine Howork
Stappen voor de bereiding
De stappen om deze taart te maken zijn eenvoudig: klop de eiwitten stijf en meng in een andere kom de rest van de ingrediënten samen, voeg vervolgens de twee mengsels samen en je eiwitrijke taart zonder lactose is klaar.
De essentiële stap om deze eiwitrijke taart zonder lactose te maken en om die zacht en luchtig te maken, is het stijf kloppen van de eiwitten zoals te zien op de foto.
Om deze handeling te vereenvoudigen gebruik ik de keukenmachine op maximale snelheid met de garde.
In de nieuwste versies, zoals te zien in de video, heb ik de eiwitten direct met de suiker gemengd.
In een andere kom voeg je suiker, olie, water, bloem, cacao en bakpoeder toe en meng met behulp van een handgarde tot alles homogeen is.
Voeg de eiwitten toe aan de andere ingrediënten, zorg ervoor dat je ze niet laat zakken, meng ze met de hand met cirkelvormige bewegingen van onder naar boven tot het één homogeen mengsel wordt.
Giet het mengsel in een ingevette bakvorm van 22/24 cm doorsnee. Als je, net als ik, geen bakvorm met een springvorm hebt, raad ik aan om de bodem van de vorm met bakpapier te bekleden, aangezien het een zeer zachte en kruimelige taart is.
Bak in een voorverwarmde oven op 180° voor ongeveer 35′, doe altijd de satéprikker-test.
Ik raad aan om je taart pas uit de vorm te halen als hij volledig is afgekoeld.
Wij houden ervan om hem zo puur te eten en het zal een zeer licht verteerbare zoetigheid zijn met weinig vetten, maar je kunt hem vullen zoals je wilt, serveren met eenvoudig poedersuiker op het oppervlak of vergezeld van een beetje slagroom.
OPMERKINGEN
Deze eiwitrijke taart zonder lactose is perfect voor wie op zoek is naar een lichte maar smakelijke zoetigheid. Makkelijk te maken, blijft dagenlang zacht en is ideaal voor zowel ontbijt als tussendoortje. Als je het nog lekkerder wilt maken, serveer het dan met een beetje slagroom. Weinig ingrediënten, geen lactose en veel smaak in elke plak!
Als je het recept leuk vond of vragen hebt, aarzel dan niet om hier of op sociale media te reageren Facebook, Pinterest, Instagram en X.
FAQ (Vragen en Antwoorden)
Kan ik verse eiwitten vervangen door verpakte eiwitten?
Ja, je kunt gerust de verpakte eiwitten gebruiken die je in de supermarkt vindt. De hoeveelheid die je moet gebruiken is ongeveer 140 g. Op deze manier wordt de taart zacht en perfect!
