De spuitkoekjes zijn eenvoudig en heerlijk met een knapperige buitenkant die in de mond smelt dankzij het boterdeeg. De oorsprong van dit koekje met verschillende namen is Milanese, maar ze worden in alle keukens opnieuw gemaakt. De ingrediënten zijn weinig en heel eenvoudig te vinden in elke keuken: bloem, poedersuiker, eieren en boter. Voor degenen die glutenintolerant zijn, is er ook de glutenvrije versie.
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Gemiddeld
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 12
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten
- 250 g boter
- 180 g poedersuiker
- 2 eieren
- 400 g bloem 00
- 100 g pure chocolade (voor deksel)
- 20 g suikers (voor decoratie)
Gereedschappen
Om het deeg van de koekjes te maken heb je een gewone mixer of een mixer met een platte haak nodig deze heb ik gebruikt, en om ze op de bakplaat te zetten kun je een spuitzak met stervormige tip gebruiken, ik gebruikte een zak zoals deze
- 1 Keukenmixer Howork
Stappen
Het proces voor het kneden van de spuitkoekjes is heel eenvoudig: eerst de boter met de poedersuiker mixen tot een romig deeg, dan een voor een de eieren toevoegen en wachten tot het eerste in het deeg is opgenomen, vervolgens geleidelijk de bloem toevoegen en als laatste het vanille-aroma.
Met behulp van een spuitzak met stervormige tip vorm je op een met bakpapier beklede bakplaat je koekjes, sommigen kun je met de suikers versieren; bak in een voorverwarmde oven op 180 °C gedurende 12 minuten.
Smelt ondertussen au bain-marie 100g pure chocolade en als je je koekjes hebt gebakken en een beetje hebt laten afkoelen, dompel ze dan met de bovenste helft in de gesmolten chocolade en leg ze opnieuw op het bakpapier om te drogen.
Dit bericht bevat affiliatielinks.
