De yoghurt cake of ciambellone blijft voor mij de ultieme huisgemaakte cake, het herinnert me aan mijn jeugd en is altijd in huis aanwezig omdat het perfect past bij verschillende momenten van de dag.
Er zijn talloze varianten van de ciambella en deze keer wilde ik een yoghurt cake maken. Het resultaat was een superzachte cake. Persoonlijk heb ik zelfgemaakte kefir gebruikt, maar jullie kunnen een gewone yoghurt gebruiken, welke je maar wilt, en ik raad aan om magere te gebruiken.
Deze versie van de yoghurt cake bevat niet veel vetten waardoor het goed verteerbaar is.
Voor de liefhebbers van huisgemaakte ciambelle herinner ik ook aan
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 12
- Kookmethodes: Oven, Elektrische oven
- Keuken: Italiaans
- Stroom 284,33 (Kcal)
- Koolhydraten 44,78 (g) waarvan suikers 23,66 (g)
- Eiwitten 5,94 (g)
- Vet 10,32 (g) waarvan verzadigd 2,03 (g)waarvan onverzadigd 7,85 (g)
- Vezels 0,55 (g)
- Natrium 37,61 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 93 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Yoghurt Cake Beslag
- 4 eieren
- 250 g suiker
- 200 g natuurlijke witte yoghurt
- 100 g zonnebloemolie
- 300 g bloem 00
- 50 g aardappelzetmeel
- vanillearoma (of welke je maar wilt)
- 1 zakje bakpoeder voor gebak
Gereedschap voor het maken van yoghurt cake
- 1 Keukenmachine
- 1 Cakevorm
Om de yoghurt cake te maken, gebruikte ik mijn keukenmachine met garde, en ik moet zeggen dat het beslag in een paar minuten klaar was!
Voorbereiding
Doe de 4 hele eieren en de kristalsuiker in de kom van de keukenmachine en mix tot de eieren wit zijn geworden.
Voeg de yoghurt toe, dan de olie en verlaag een beetje de snelheid van de machine.
Voeg beetje bij beetje de bloem en het aardappelzetmeel toe, voeg het aroma naar keuze toe en als laatste het zakje bakpoeder voor gebak.
Vet een cakevorm met een diameter van 26 cm in en bestuif deze met bloem, giet het hele beslag erin.
Bak de yoghurt cake in een voorverwarmde oven op 180° gedurende ongeveer 35 minuten, doe altijd de priktest voordat je hem eruit haalt.
Laat de yoghurt cake afkoelen en geniet ervan!!
OPMERKINGEN
Ik bewaar de yoghurt cake in een klassieke glazen taartdoos, zo een met een deksel, en hij blijft goed 3-4 dagen houdbaar.
Als je het recept leuk vond of als je vragen hebt, aarzel niet om hier of op sociale media te reageren Facebook, Pinterest, Instagram en X.
