De zelfgemaakte suikerpasta is perfect voor wie ervan houdt om taarten te decoreren met een creatieve en persoonlijke touch. Zacht, elastisch en gemakkelijk te modelleren, het stelt je in staat om bloemen, figuren, dieren en vele andere decoraties eenvoudig en leuk te maken.
Je kunt het naar wens kleuren door kleuren te mengen om heldere en originele tinten te krijgen, net als bij feestelijke taarten of voor speciale gelegenheden.
Bovendien heeft het een delicate smaak en een smeltende textuur.
Met dit snelle recept maak je een heerlijke suikerpasta, klaar om binnen enkele minuten te gebruiken!
Voor degenen die van taarten versierd met suikerpasta houden, raad ik aan om mijn toepassingen te bekijken om vervolgens je creatieve fantasie de vrije loop te laten.
- Moeilijkheidsgraad: Gemiddeld
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 5 Minuten
- Porties: voor het bedekken van 2 taarten van 24 cm of 50 koekjes
- Kookmethodes: Zonder koken
- Keuken: Italiaans
- Stroom 2.284,05 (Kcal)
- Koolhydraten 544,97 (g) waarvan suikers 461,75 (g)
- Eiwitten 5,57 (g)
- Vet 12,52 (g) waarvan verzadigd 8,13 (g)waarvan onverzadigd 4,41 (g)
- Vezels 0,00 (g)
- Natrium 77,73 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 550 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
- 450 g poedersuiker
- 50 g maïszetmeel
- 30 g water
- 6 g gelatineblaadjes
- 5 g plantaardige glycerine
- 50 g glucose
- 16 g boter
Gereedschappen
Je kunt de suikerpasta met de hand kneden en het is helemaal niet vermoeiend, maar voor degenen die het proces willen versnellen, raad ik aan een keukenmachine met een kneedhaak te gebruiken.
- 1 Keukenmachine
Voorbereiding
Om de zelfgemaakte suikerpasta te bereiden, week je de gelatine in het water en laat je het zacht worden. Wanneer het klaar is, voeg je de glucose, de glycerine en de boter toe, en laat je alles samen smelten au bain-marie of in de magnetron, afhankelijk van wat je handig vindt. Let op: het mengsel moet vloeibaar worden, maar mag nooit koken. Giet op dit punt de vloeistoffen op de poedersuiker en het maïszetmeel, en meng goed tot je een zacht en enigszins kleverig deeg krijgt.
Breng het deeg over op een licht met maïszetmeel bestoven werkblad en kneed het met de hand totdat het niet meer kleverig is. Het is klaar wanneer, bij aanraking met een vinger, deze niet aan het deeg blijft plakken.
Op dit punt kun je de suikerpasta kleuren met gel- of poederkleurstoffen, bij voorkeur opgelost in een druppel drinkalcohol (zoals wodka). Vermijd vloeibare kleurstoffen, omdat deze de consistentie van het deeg kunnen veranderen.
Wikkel de suikerpasta in huishoudfolie en laat het volledig afkoelen en rusten. Wanneer het koud is, is het klaar om je decoraties vorm te geven!
OPMERKINGEN
Als je suikerpasta met een keukenmachine wilt bereiden, raad ik aan om de kneedhaak te gebruiken en een gemiddelde snelheid in te stellen. Werk het niet te lang: stop zodra de suiker alle vloeistoffen goed heeft opgenomen. Als je te lang werkt, loop je het risico te veel lucht in te brengen, wat vervelende luchtbellen kan veroorzaken wanneer je het gaat uitrollen.
Als je wat suikerpasta overhoudt, wikkel het dan goed in huishoudfolie en plaats het vervolgens in een luchtdichte container. Het blijft lang houdbaar! Wanneer je het weer nodig hebt en het is een beetje uitgehard, hoef je het alleen een paar seconden in de magnetron te verwarmen om het weer zacht te maken.
Als je het recept leuk vond of als je vragen hebt, aarzel dan niet om hier of op sociale media te reageren Facebook, Pinterest, Instagram en X.
Hoe bewaar je zelfgemaakte suikerpasta en hoelang blijft het goed?
De suikerpasta wordt bewaard door deze in huishoudfolie te wikkelen en in een luchtdichte container te sluiten, uit de buurt van warmtebronnen en vocht. Het hoeft niet in de koelkast! Als het goed bewaard wordt, kan het zelfs 1 of 2 maanden meegaan. Als je het bij gebruik een beetje hard vindt, hoef je het alleen maar een paar seconden in de magnetron te verwarmen om het weer zacht te maken.
