Zebra taart, een uitstekende taart voor ontbijt en tussendoortje, met een eenvoudig beslag verrijkt met een beetje chocolade om dit spectaculaire effect te creëren.
Het beslag is nogal compact omdat het begint met een basis van opgeklopt boter en suiker, vervolgens verdeel je het beslag in twee delen en voeg je aan een van deze een chocoladeroom toe. Daarna voeg je een lepel van de twee afwisselende beslagen toe in de bakvorm en hiervoor is een compact beslag nodig zodat het kleurverschil zichtbaar blijft. Als het beslag vloeibaarder zou zijn, zoals dat van de tweekleurige tulband, zouden de twee beslagen bijna uniform mengen.
Deze taarten zijn voor mij ideaal omdat ze geschikt zijn voor veel momenten van de dag, perfect voor het ontbijt en ideaal om mee te nemen naar werk of school omdat ze gemakkelijk te vervoeren zijn vanwege de afwezigheid van crèmes.
Voor liefhebbers van zogenaamde ontbijttaarten herinner ik me ook andere recepten waaronder een paar veganistische en een zonder suiker, zodat ze aan verschillende behoeften kunnen voldoen
- Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 10
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Stroom 307,47 (Kcal)
- Koolhydraten 34,92 (g) waarvan suikers 19,63 (g)
- Eiwitten 5,60 (g)
- Vet 17,48 (g) waarvan verzadigd 10,88 (g)waarvan onverzadigd 6,50 (g)
- Vezels 1,18 (g)
- Natrium 71,37 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 80 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
- 180 g boter (zacht)
- 180 g suiker
- 4 eieren
- 200 g bloem 00
- 2 eetlepels melk
- 1 sachet vanilline (of vanille-aroma)
- 1/2 sachet bakpoeder
- 1 snufje zout
- 20 g bittere cacao poeder
Gereedschappen
Om de boter goed met de suiker te kloppen, raad ik aan om een elektrische garde of een mixer met een garde te gebruiken. Voor het bakken is een springvorm van 20/22 cm diameter handig.
- 1 Mixer Howork
- 1 Springvorm
Bereiding
Door het beslag altijd in het midden toe te voegen en de twee verschillende gekleurde beslagen af te wisselen, krijg je dit effect zoals op de foto, maar maak je geen zorgen als je de gekleurde ringen niet perfect maakt, het zal nog steeds een mooie tweekleurige taart zijn.
Begin met het beslag van de zebra taart door in de kom de zachte boter in stukjes met de suiker te doen en het op te kloppen tot een mooie homogene crème. Voeg vervolgens een voor een de eieren, de bloem, het vanille-aroma, het snufje zout en het bakpoeder toe. Dit wordt het beslag dat je daarna in ongeveer gelijke delen moet verdelen.
Verwarm nu de melk in de magnetron en meng met de warme melk de cacao in een kleine container, waarbij je probeert klonten te voorkomen.
Verdeel het beslag in twee delen en voeg aan een van de delen de eerder bereide cacao-crème toe.
Boter de springvorm in en begin het beslag te verdelen, beginnend met het chocoladebeslag. Plaats een flinke lepel beslag in het midden van de vorm.
Blijf een lepel wit beslag in het midden van de vorm toevoegen en blijf de twee verschillende gekleurde beslagen op deze manier afwisselen.
Blijf altijd in het midden van de vorm het nieuwe beslag toevoegen dat je toevoegt, afwisselend de twee kleuren en blijf doorgaan tot al het beslag op is.
Bak in een voorverwarmde oven op 180° voor ongeveer 40/45 minuten. Doe altijd de satéprikker test voordat je de taart uit de oven haalt.
NOTITIES
De zebra taart zal een compacte maar zachte taart zijn van binnen en blijft zo zacht voor meerdere dagen als hij op kamertemperatuur wordt bewaard in een klassieke taartdoos met deksel.
In dit recept zijn een of meer affiliate links aanwezig.
Als je het recept leuk vond of als je vragen hebt, aarzel dan niet om hier te reageren of op sociale media Facebook, Pinterest, Instagram en X.
Veelgestelde vragen
Kan ik de bittere cacao vervangen door hazelnootpasta?
Je kunt de bittere cacao zeker vervangen door hazelnootpasta, waarbij je het deel van de melk uit het recept weglaat, maar de kleur zal minder intens zijn.
