De pandoro sandwiches zijn het smakelijke en geniale antwoord op de vraag die we ons ieder jaar na de feestdagen stellen: “Wat te doen met alle overgebleven pandoro?” of “Hoe kan ik de pandoro op een originele manier serveren?”. Met dit makkelijke en snelle recept tover je de sneetjes van de klassieke kerstcake om tot een verrassende en absoluut onweerstaanbare zoetigheid. Vergeet de gebruikelijke pandoro! Deze gevulde pandoro sandwiches zijn een origineel idee om een nieuwe draai te geven aan je feestelijke cake, door deze om te toveren tot een authentieke lekkernij, perfect voor elke gelegenheid, van dessert na de maaltijd tot een dessertbuffet dat iedereen sprakeloos zal laten.
Dit is de meest creatieve en heerlijke manier om de pandoro op een leuke en verspillingsvrije manier te gebruiken. Elke hap is een kleine smaakexplosie, dankzij een romig en omhullend hart dat prachtig contrasteert met de zachtheid van de pandoro. Je kunt ze personaliseren met je favoriete crèmes: van de klassieke mascarponecrème, die doet denken aan tiramisu, tot een smakelijke chocoladecrème, tot fruitconfituren of hazelnootpasta’s voor de zoetekauw. Het bereiden van de gevulde pandoro sandwiches is een fluitje van een cent en vereist geen speciale kookvaardigheden. Ze zijn ook perfect om van tevoren te bereiden, of op het laatste moment wanneer je onverwachte gasten hebt en weinig tijd. Of je nu op zoek bent naar ideeën om de pandoro te recyclen of voor een origineel dessert, de pandoro sandwiches zullen snel een must worden in je receptenboek. Verspil de pandoro niet, geef het een tweede, nog smakelijker leven!
Als je nog meer ideeën wilt om de pandoro om te toveren, raad ik je deze aan:
- Moeilijkheidsgraad: Heel gemakkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Rusttijd: 1 Uur
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 3 Stuks
- Kookmethodes: Zonder koken
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Nieuwjaar, Kerstmis
- Stroom 548,09 (Kcal)
- Koolhydraten 44,18 (g) waarvan suikers 19,44 (g)
- Eiwitten 10,32 (g)
- Vet 37,30 (g) waarvan verzadigd 14,36 (g)waarvan onverzadigd 0,05 (g)
- Vezels 1,96 (g)
- Natrium 261,84 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 65 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
- 250 g pandoro
- 50 g mascarpone
- 100 g verse slagroom
- q.b. cacaopoeder
- q.b. frambozen
Gereedschap
- Mes
- Spuitzak
- Kom
- Mixer
Hoe pandoro sandwiches te maken
Om de pandoro sandwiches te bereiden, begin je met het maken van de crème: doe de room met de mascarpone in een kom en klop enkele minuten totdat het mengsel luchtig en goed opgeklopt is. Doe de crème in een spuitzak met een stervormige spuitmond en bewaar het 15 minuten in de koelkast.
Was de frambozen en droog ze.
Snijd 2 plakjes van de pandoro van 2 cm dik: je moet het in de lengte snijden. Leg de plakjes op elkaar en snijd ze in 3 gelijke delen.
Vul elk stuk met de mascarponecrème. Leg een tweede plak er bovenop en snijd de rand bij om de definitieve vorm van de sandwich te geven.
Plaats op een serveerschaal, bestrooi met cacaopoeder (of poedersuiker) en garneer met verse frambozen (of ander vers fruit naar keuze). Laat 1 uur in de koelkast rusten voor het serveren. Eet smakelijk!
Bewaring
De pandoro sandwiches kunnen 3 dagen in de koelkast worden bewaard in een afgesloten container.
FAQ (Vraag en Antwoord)
Wat zijn de beste vullingen voor pandoro sandwiches?
De opties zijn eindeloos! Mascarponecrème (zoals voor tiramisu), banketbakkersroom, chocoladecrème, Nutella of andere smeerbare crèmes, rode vruchten- of citrusjam en slagroom met vers fruit.
Kan ik de pandoro sandwiches van tevoren bereiden?
Ja, absoluut! Het is een uitstekende recept om van tevoren te bereiden. Je kunt ze enkele uren voor het serveren samenstellen en in de koelkast bewaren. Dit zorgt ervoor dat de smaken beter samenkomen en de pandoro enigszins de crèmigheid van de vulling absorbeert.
Welk type pandoro is het meest geschikt?
Elke pandoro is geschikt, of het nu vers gebakken is of een paar dagen oud. Het belangrijkste is dat het niet te droog is; als dat wel zo is, kun je het licht bevochtigen met melk, siroop of een zoete likeur voordat je het vult om het zachter te maken.
Kan ik dit recept ook met panettone gebruiken?
Uiteraard! Hoewel het recept “pandoro sandwiches” heet, is het idee perfect toepasbaar op panettone. Vergeet niet dat panettone een intensere smaak heeft en rozijnen en gekonfijte vruchten bevat, wat de uiteindelijke smaak van je panettone lekkernijen zal beïnvloeden.
Hoe kan ik de pandoro sandwiches het beste presenteren?
Leg ze op een schaal, eventueel versierd met een laagje poedersuiker, cacaopoeder, vers fruit (aardbeien, frambozen) of een paar blaadjes munt voor een vleugje kleur.
Kan ik een meer “hartige” of zoetzure versie maken?
Hoewel de naam “pandoro sandwiches” een zoet gerecht impliceert, ben je vrij om te experimenteren! Je zou kunnen denken aan vullingen met romige kazen (zoals ricotta of geitenkaas) gecombineerd met speciale confituren (rode uien, vijgen) of gedroogd fruit. Het zal een gewaagde maar interessante revisie zijn.
Is dit recept geschikt voor kinderen?
Absoluut ja! Het is een uitstekende manier om de pandoro op een leuke manier te recyclen voor kinderen. Kies voor vullingen zonder alcohol, zoals Nutella, banketbakkersroom of jam, en laat ze ook plezier beleven aan het versieren van hun zoete pandoro sandwiches met kleurrijke hagelslag.
Kan ik de pandoro bevochtigen voordat ik het vul?
Zeker: je kunt het bevochtigen met een beetje melk als de sandwiches ook voor kinderen zijn, of je kunt je uitleven met koffie, alcoholische siroop, etc.
