Het broccolibrood is een vegetarisch en glutenvrij recept, perfect om van te genieten als hoofdgerecht of voor een aperitief thuis met vrienden. Dit brood is gemakkelijk en snel te maken: je hoeft alleen een mengsel te maken met gekookte broccoli, water, Parmezaanse kaas en rijstmeel; daarna wordt het mengsel in een bakplaat gegoten en gekruid met olie en maïsmeel. Eenmaal in de oven gebakken, krijg je een brood met een onweerstaanbare smaak!
Voor andere recepten met broccoli, bekijk de verzameling Recepten met broccoli
Probeer ook:
Aardappelbrood
Venkelbrood
Courgette- en wortelbrood
- Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
- Kosten: Voordelig
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 2Personen
- Kookmethodes: Fornuis, Oven
Ingrediënten
- 300 g broccoli
- 120 g rijstmeel
- 130 g water
- 1 eetlepel geraspte Parmezaanse kaas
- naar smaak maïsmeel
- naar smaak zout
- naar smaak extra vierge olijfolie
Gereedschappen
- Bakplaat
Stappen
Om het broccolibrood te maken, was en maak de broccoli schoon, snijd het met behulp van een mes, waarbij je de roosjes van de stengel scheidt.
Kook de broccoliroosjes in ruim kokend water. Giet ze af zodra ze gaar zijn en laat ze afkoelen.
Doe de broccoli in een kom, voeg het rijstmeel toe, een scheutje extra vierge olijfolie, een snufje geraspte Parmezaanse kaas, zout en voeg geleidelijk het water toe. Meng tot een homogeen mengsel.
Bekleed een bakplaat met bakpapier en vet deze in. Strooi maïsmeel over de bodem en giet het mengsel erover.
Verdeel het mengsel met behulp van een lepel over de bakplaat en maak het glad. Bestrooi de bovenkant met meer maïsmeel, Parmezaanse kaas en giet er een beetje extra vierge olijfolie over.
Bak in de voorverwarmde oven op 200°C gedurende 20-25 minuten, tot het goudbruin is.
Laat het afkoelen zodra het klaar is en snijd het vervolgens. Serveer en smakelijk eten!
Als je een van mijn recepten maakt, deel het dan met de hashtag #ricettedilibellula.
Om wekelijks gratis nieuwe recepten in je e-mail te ontvangen, abonneer je op de Nieuwsbrief.
Als je de recepten direct op je telefoon wilt ontvangen, abonneer je dan op het Telegram kanaal of het WhatsApp kanaal.
