Het broccolibrood is een vegetarisch en glutenvrij recept, perfect om te genieten als eenpansgerecht of als een aperitief thuis met vrienden. Dit brood is eenvoudig en snel te maken: je hoeft alleen maar een mengsel van gekookte broccoli, water, Parmezaanse kaas en rijstmeel te bereiden; daarna wordt het mengsel in een bakvorm gegoten en op smaak gebracht met olie en maïsmeel. Eenmaal gebakken in de oven, krijg je een brood met een onweerstaanbare smaak!
Voor meer ideeën, bekijk de specials:
Recepten met broccoli
Comfort food voor de feestdagen: eenvoudige recepten die als thuis smaken
Probeer ook:
Aardappelbrood
Venkelbrood
Courgette- en wortelbrood
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 2 Personen
- Kookmethodes: Fornuis, Oven
Ingrediënten
- 300 g broccoli
- 120 g rijstmeel
- 130 g water
- 1 eetlepel geraspte Parmezaanse kaas
- q.b. maïsmeel
- q.b. zout
- q.b. extra vergine olijfolie
Gereedschappen
- Bakvorm
Stappen
Om het broccolibrood te maken, was en maak je de broccoli schoon, snijd deze met een mes en verwijder de roosjes van de steel.
Kook de broccoliroosjes in ruim kokend water. Zodra ze klaar zijn, laat je ze uitlekken en afkoelen.
Doe de broccoli in een kom, voeg het rijstmeel toe, een scheutje extra vergine olijfolie, een snufje geraspte Parmezaanse kaas, zout en giet het water erbij. Meng tot een homogeen mengsel.
Bekleed een bakplaat met bakpapier en vet deze in. Bestrooi de bodem met maïsmeel en giet het mengsel erin.
Verdeel het mengsel met behulp van een lepel gelijkmatig over de bakplaat. Bestrooi de bovenkant met meer maïsmeel, Parmezaanse kaas en giet er een scheutje extra vergine olijfolie over.
Bak in een voorverwarmde oven op 200°C gedurende 20-25 minuten, tot het goudbruin is.
Laat het afkoelen en snijd het dan in stukken. Serveer en eet smakelijk!
Als je een van mijn recepten maakt, deel het dan met de hashtag #ricettedilibellula.
Om elke week gratis de nieuwe recepten per e-mail te ontvangen, abonneer je op de Nieuwsbrief.
Als je de recepten direct op je telefoon wilt ontvangen, abonneer je dan op het Telegram-kanaal of het WhatsApp-kanaal.
