De brookies zijn ontstaan uit de combinatie van twee Amerikaanse recepten: brownies en cookies. In één hap proef je een heerlijk laagje fudgy brownie en een laagje chocoladekoekjes.
Voor dit recept heb je eenvoudige ingrediënten nodig die vaak in de voorraadkast of koelkast te vinden zijn: bloem, eieren, suiker, boter en chocolade.
Eenmaal klaar en afgekoeld, kun je de brookies bij het ontbijt of als tussendoortje genieten, perfect met een kopje melk!
Probeer ook:
Cookies – Chocoladekoekjes
Bekijk de volgende verzameling: Recepten voor een filmavond thuis
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 16 Stukken
- Kookmethodes: Oven, Heteluchtfriteuse
- Keuken: Amerikaans
Ingrediënten
- 2 eieren
- 80 g suiker
- 100 g boter
- 30 g cacaopoeder
- 1 theelepel vanille-extract
- 70 g bloem
- 100 g chocoladestukjes
- 1 ei
- 80 g suiker
- 100 g suiker
- 1 theelepel vanille-extract
- 190 g bloem
- Half theelepel bakpoeder
- Half theelepel baking soda
- 100 g chocoladestukjes
Gereedschap
- Mixer
- Spatel
- Bakvorm
Stappen
Om de brookies te maken, begin je met het voorbereiden van het browniedeeg.
Klop in een kom de gesmolten boter met de suiker en cacao; met behulp van een handgarde of een elektrische mixer. Meng tot je een homogeen mengsel krijgt.
Voeg de eieren en vanille toe, meng nog een paar seconden om ze te incorporeren.
Voeg als laatste de droge ingrediënten toe: de bloem en chocoladestukjes, meng voorzichtig met een spatel om ze te incorporeren.
Giet het browniedeeg in een vierkante bakvorm (20×20) bekleed met bakpapier. Strijk het deeg glad met een spatel en zet opzij.
Bereid het cookiesdeeg. Meng in een kom met behulp van een mixer of een garde de gesmolten boter met de suiker gedurende 1-2 minuten tot je een homogeen mengsel krijgt.
Voeg het ei en de vanille toe, meng nog 1 minuut met een handgarde.
Eindig met de droge ingrediënten: bloem, baking soda, bakpoeder en chocoladestukjes.
Meng voorzichtig met een spatel tot je een glad en zacht deeg krijgt.
Giet het cookiesdeeg in de bakvorm bovenop het browniedeeg. Strijk voorzichtig glad met een spatel tot de brownies volledig bedekt zijn.
Bak in de voorverwarmde oven op 180°C gedurende 30 minuten, of in de heteluchtfriteuse op 165°C gedurende 25 minuten.
Controleer de garing met een tandenstoker of met het lemmet van een mes, het moet eruit komen met kruimels en niet met een vloeibare pasta.
Laat de brookies volledig afkoelen in de bakvorm voordat je ze uit de vorm haalt en op een groot bord plaatst. Snijd de brookies met een groot mes in 16 kleine gelijke stukken. Geniet ervan!
Als je een van mijn recepten maakt, deel het dan met de hashtag #ricettedilibellula.
Om gratis wekelijks de nieuwe recepten in je e-mail te ontvangen, abonneer je op de Nieuwsbrief.
Als je de recepten rechtstreeks op je telefoon wilt ontvangen, abonneer je op het Telegram-kanaal of op het WhatsApp-kanaal.
