De brookies ontstaan uit de combinatie van twee Amerikaanse recepten: brownies en cookies. In één hap kun je genieten van een heerlijk laagje fudgy brownie en een laagje koekjes met chocoladedruppels.
Voor dit recept heb je eenvoudige ingrediënten nodig die je vaak in de voorraadkast of koelkast vindt: bloem, eieren, suiker, boter en chocolade.
Als ze klaar en afgekoeld zijn, kun je de brookies eten bij het ontbijt of als tussendoortje, perfect met een kopje melk!
Probeer ook:
Cookies – Koekjes met chocoladedruppels
Bekijk de volgende verzameling: Recepten voor een filmavond thuis
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 16Stuks
- Kookmethodes: Oven, Airfryer
- Keuken: Amerikaans
Ingrediënten
- 2 eieren
- 80 g suiker
- 100 g boter
- 30 g cacaopoeder
- 1 theelepel vanille-extract
- 70 g bloem 00
- 100 g chocoladedruppels
- 1 ei
- 100 g suiker
- 80 g boter
- 1 theelepel vanille-extract
- 190 g bloem 00
- Halve theelepel bakpoeder
- Halve theelepel baksoda
- 100 g chocoladedruppels
Gereedschap
- Mixer
- Spatel
- Bakvorm
Stappen
Om de brookies te maken, beginnen met het bereiden van het brownies-mengsel.
Klop in een kom de gesmolten boter met de suiker en cacao; met behulp van een handgarde of een elektrische mixer. Meng tot een glad mengsel.
Voeg de eieren en vanille toe, meng nog even om ze te incorporeren.
Voeg ten slotte de droge ingrediënten toe: de bloem en chocoladedruppels, meng voorzichtig met een spatel om ze te incorporeren.
Giet het brownies-beslag in een vierkante bakvorm (20×20) bekleed met bakpapier. Strijk het beslag glad met een spatel en zet opzij.
Maak het koekjesbeslag. Meng in een kom met behulp van een mixer of een garde de gesmolten boter met de suiker gedurende 1-2 minuten tot een glad mengsel.
Voeg het ei en de vanille toe, meng nog 1 minuut met een handgarde.
Voeg de droge ingrediënten toe: bloem, bakpoeder, baksoda en chocoladedruppels.
Meng voorzichtig met een spatel tot een glad en zacht deeg.
Giet het koekjesbeslag in de bakvorm bovenop het brownies-beslag. Strijk voorzichtig glad met een spatel tot de brownies volledig bedekt zijn.
Bak in de voorverwarmde oven op 180°C gedurende 30 minuten, of in de airfryer bij 165°C gedurende 25 minuten.
Controleer de gaarheid met een tandenstoker of met het lemmet van een mes, deze moet eruit komen met kruimels en niet met een vloeibaar beslag.
Laat de brookies volledig afkoelen in de bakvorm voordat je ze uit de bakvorm haalt en op een groot bord plaatst. Snijd de brookies met een groot mes in 16 gelijke kleine stukjes. Geniet ervan!
Als je een van mijn recepten maakt, deel het dan met de hashtag #ricettedilibellula.
Om wekelijks gratis de nieuwe recepten in je e-mail te ontvangen, abonneer je op de Nieuwsbrief.
Als je de recepten direct op je telefoon wilt ontvangen, abonneer je op het Telegram-kanaal of het WhatsApp-kanaal.
