De kip in grof zout is een eenvoudige en even smakelijke variant van de gebraden kip. Dit recept was een van de paradepaardjes van mijn oma, een goedkoop, gemakkelijk en snel te bereiden recept, geschikt voor iedereen!
Om de kip in zout te bereiden, moet je grof zout in een ovenschaal gieten en een kip (helemaal, maar als hij te groot is, kun je hem beter halveren). Het gewicht van het zout moet het dubbele zijn van het gewicht van de kip. Je kunt ook kruiden toevoegen: ik gebruik meestal rozemarijn en knoflook, maar je kunt toevoegen wat je het lekkerst vindt. Zodra hij in de oven is gaar, kun je de kip snijden en serveren.
Dit is een gezond recept en geschikt voor degenen die een uitgebalanceerd dieet volgen, omdat de bereiding in de oven met zout gebeurt, zonder toevoeging van vetten, en er bovendien een heerlijk krokant korstje rondom de kip ontstaat!
De kip in grof zout is ideaal voor jong en oud, vooral als hij vergezeld gaat van smakelijke aardappelen!
Je kunt de filet van de kip gebruiken om de zelfgemaakte kebabpizza te vullen
Probeer ook:
Gebraden kip
Kippenbouten en aardappelen in de oven
Kip potacchio met tomaat en olijven
Lees het artikel Newstalgia in de keuken: waarom terugkeren naar oma’s smaken de nieuwe foodtrend is
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 5 Minuten
- Porties: 4 Personen
- Kookmethodes: Oven
Ingrediënten
- 1 kg kip, heel
- 2 kg grof zout
- 1 takje rozemarijn
- 1 teentje knoflook
Gereedschap
- Ovenschaal
Stappen
Om de kip in grof zout te bereiden, maak de kip schoon en schroeid eventuele veertjes weg met een vlam.
Ik raad aan de vleugels en de uiteinden van de dijen met aluminiumfolie te bedekken.
Neem een ovenschaal en verdeel daar het grove zout over, vorm een gelijkmatige laag en leg er rozemarijn (vooraf gewassen) en knoflook (inclusief schil) bovenop.
Leg vervolgens de kip op het zout, als de kip te groot is raad ik aan hem doormidden te snijden.
Bak in de voorverwarmde oven op 200°C ongeveer een uur, tot goudbruin, en draai halverwege het bakken om.
Haal de kip uit de ovenschaal als hij gaar is, verwijder het zout dat aan het vlees blijft plakken, snijd de kip in stukjes en serveer hem warm. Eet smakelijk!
Als je een van mijn recepten maakt, deel het dan met de hashtag #ricettedilibellula.
Om elke week gratis de nieuwe recepten in je email te ontvangen, abonneer je op de Nieuwsbrief.
Als je de recepten liever direct op je telefoon ontvangt, abonneer je dan op het Telegram-kanaal of het WhatsApp-kanaal.
