De ovenschotel van courgettes en wortelen met kazen is een rijke en smakelijke vegetarische optie, om aan tafel te serveren als bijgerecht of hoofdgerecht. Voor dit recept heb ik courgettes, wortelen en aardappelen geraspt, en daarna gemengd met een ei en wat kazen. Tot slot heb ik het met paneermeel gegarneerd en in de oven gebakken: er ontstaat een onweerstaanbaar korstje dat de eetlust van het hele gezin zal prikkelen!
Bekijk de verzameling:
Recepten met courgettes
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 3Personen
- Kookmethodes: Oven
Ingrediënten
- 1 courgette (groot)
- 1 wortel (groot)
- 2 aardappelen (middelgroot)
- 1 ei
- 2 eetlepels geraspte Parmezaanse kaas
- 30 g emmentaler
- 100 g mozzarella
- naar smaak paneermeel (glutenvrij voor coeliakie)
- naar smaak zout
- naar smaak extra vergine olijfolie
Stappen
Om de ovenschotel van courgettes en wortelen met kazen te maken, was en reinig de groenten en rasp ze, en doe ze in een kom.
Was en reinig de aardappelen, rasp ze en voeg ze toe aan de groenten. Voeg het ei toe en begin de ingrediënten te mengen.
Voeg vervolgens de Parmezaanse kaas, de in blokjes gesneden kaas en de geraspte mozzarella toe.
Breng op smaak met zout en meng alle ingrediënten goed door elkaar.
Neem een ovenschaal, vet deze in, strooi wat paneermeel op de bodem en giet het eerder gemaakte mengsel erin.
Strooi nog wat paneermeel over het oppervlak en bak in de reeds voorverwarmde oven op 200°C gedurende 20 minuten, tot er een gouden korstje ontstaat. Eet smakelijk!
Als je een van mijn recepten maakt, deel deze dan met de hashtag #ricettedilibellula.
Om wekelijks gratis nieuwe recepten in je e-mail te ontvangen, abonneer je op de Nieuwsbrief.
Als je de recepten rechtstreeks op je telefoon wilt ontvangen, abonneer je dan op het Telegram-kanaal of het WhatsApp-kanaal.
