De aardbeien- en mascarponetaart is een heerlijke taart zonder toevoeging van boter en olie in het deeg, maar zo zacht en ongelooflijk smeltend in de mond, dat het een van de meest populaire taarten bij mij thuis is.
Ook deze keer ben ik ervan overtuigd dat jullie ervan zullen houden en ik kijk zoals altijd uit naar jullie meningen op mijn Instagram @isaporidicasa.
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: bakvorm 22 cm
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Lente
Ingrediënten
- 250 g bloem 00
- 4 eieren
- 250 g mascarpone
- 220 g suiker
- 16 g bakpoeder voor gebak
- 1 flesje citroenessence
- q.b. poedersuiker
- 400 g aardbeien
Gereedschappen
- Bakvorm 22 cm doorsnee
- Kom
- Elektrische kloppers
Bereiding van de aardbeien- en mascarponetaart
Doe de eieren op kamertemperatuur samen met de suiker in de kom en klop met de elektrische kloppers voor 5 minuten tot ze licht en schuimig zijn.
Voeg het flesje citroen toe en de mascarpone beetje bij beetje en blijf kloppen tot een glad en fluweelzacht mengsel is bereikt
Voeg de gezeefde bloem en het bakpoeder toe en klop voor twee minuten.
Voeg tenslotte de in kleine stukjes gesneden aardbeien toe en meng het mengsel met de spatel
Boter en bestuif een springvorm met een diameter van 22 cm, giet het mengsel erin en egaliseer de bovenkant met de spatel. Bak in een voorverwarmde oven op 180° voor ongeveer 45 minuten. Voordat je de taart uit de oven haalt, controleer met een houten prikker of hij droog en schoon is, dan is de taart perfect gaar.
Haal de aardbeien- en mascarponetaart uit de oven en laat afkoelen, verwijder dan de buitenste ring en bestrooi met poedersuiker. Eet smakelijk!
