De ricotta en rozijnen beignets zijn een heerlijk carnaval dessert, zo zacht dat ze in je mond smelten en bovendien met een zeer snelle bereiding, in een paar minuten krijg je echt heerlijke lekkernijen!
Wil je zien hoe ik polenta met worstsaus heb bereid? Je kunt de videorecept vinden HIER op mijn TikTok-profiel of HIER op mijn Instagram-profiel @isaporidicasa!
Vergelijkbare recepten:
- Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 4 PERSONEN
- Kookmethodes: Frituren
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten
- 1 ei
- 200 g ricotta
- 50 g suiker
- 100 g bloem
- 50 g rozijnen
- 30 ml melk
- 1 zakje bakpoeder voor desserts
- 1 citroenschil
- 1 l arachideolie
- poedersuiker
Gereedschappen
- Steelpan
- Handgarde
- Kom
Stappen
Week de rozijnen 15 minuten in warm water. Breek het ei in de kom, voeg de suiker en de geraspte citroenschil toe, werk met de garde tot het goed gemengd is. Voeg vervolgens de gezeefde ricotta toe en blijf werken. Om het makkelijk te maken, kun je de staande mixer gebruiken, ik gebruik deze en ik ben er heel blij mee!
Voeg de gezeefde bloem toe met het bakpoeder voor desserts en de melk en blijf werken met de garde tot je een zachte en klontvrije consistentie krijgt
Knijp de geweekte rozijnen goed uit en voeg ze toe aan het mengsel. Meng ze vervolgens zorgvuldig met de spatel.
Verwarm de arachideolie tot een temperatuur van 160°. Gebruik twee theelepels om een beetje beslag per keer in de olie te laten vallen. Tijdens het koken zullen de beignets heel veel opzwellen tot ze opgeblazen en goudbruin worden. Haal ze eruit en leg ze op een met keukenpapier beklede schaal, bestrooi met poedersuiker en eet smakelijk!
Als je een lichtere bereiding wilt, raad ik aan om ze in de airfryer te bakken (ik gebruik deze en hij is geweldig!), Bekleed de mand met een vel bakpapier, leg de beignets met voldoende tussenruimte en bak op 170° gedurende ongeveer 7-8 minuten. Herhaal de procedure op deze manier totdat je beslag op is.
