De geroosterde pompoencrumble is een rijke en smakelijke suggestie om als hoofdgerecht te serveren. Dit recept is eenvoudig te maken en wordt direct in de oven gebakken.
Ik heb de rauwe pompoen geraspt en daar spekjes en kaas aan toegevoegd. Daarna heb ik het mengsel in een ovenschaal gegoten en bedekt met een crumble van brood en kaas. Eenmaal gebakken in de oven, serveer je een smakelijk gerecht met een onweerstaanbare smaak. Voor een diner met vrienden kun je de pompoencrumble in individuele cocottes bereiden, zodat het gemakkelijker te serveren is.
Lees het artikel Pompoen: gezondheidsvoordelen en 5 weetjes
Bekijk de volgende collectie: Hoofdgerechten met pompoen
- Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 3 Personen
- Kookmethodes: Oven
Ingrediënten
- 500 g pompoen (zonder schil)
- 80 g spek (in blokjes)
- 50 g gemengde caciotta (of taleggio of gorgonzola)
- q.b. salie
- q.b. extra vergine olijfolie
- q.b. zout
- 2 plakken oud brood
- 30 g boter
- 20 g geraspte Parmezaan
Gereedschap
- Rasp
- Mixer
- Ovenschaal
Stappen
Om de geroosterde pompoencrumble te maken, rasp je het pompoenvlees met een grove rasp en verzamel je het in een kom.
Rooster de in blokjes gesneden spekjes lichtjes in een pannetje, zonder olie toe te voegen, totdat ze krokant worden.
Voeg de spekjes en de in blokjes gesneden kaas toe aan de pompoen. Breng op smaak met zout, extra vergine olijfolie en salie, meng goed en zet opzij.
Bereid de crumble: doe de stukjes brood, de geraspte Parmezaan en de in blokjes gesneden koude boter in de mengkom van de mixer.
Mix met tussenpozen tot je een kruimelig mengsel krijgt, zorg ervoor dat het niet te warm wordt.
Schep de pompoen in een ovenschaal en strijk glad met de achterkant van een lepel. Verdeel de crumble over de pompoenlaag tot deze volledig bedekt is.
Bak in de voorverwarmde oven op 180°C gedurende ongeveer 40 minuten of tot het goudbruin is. Serveer de pompoencrumble warm of lauwwarm.
Als je een van mijn recepten maakt, deel dan de foto op sociale media met de hashtag #ricettedilibellula.
Om wekelijks gratis de nieuwste recepten in je e-mail te ontvangen, abonneer je op de Nieuwsbrief.
Als je de recepten rechtstreeks op je telefoon wilt ontvangen, abonneer je dan op het Telegram-kanaal of het WhatsApp-kanaal.
