De muffin pan d’arancio is de herinterpretatie van de beroemde pan d’arancio, een Siciliaans dessert dat erg zacht is en een onmiskenbare citrusgeur heeft, waarin een puree van sinaasappel met schil aan het deeg wordt toegevoegd, en een glazuur met dezelfde sinaasappelsmaak om het echt onweerstaanbaar te maken. Als je wilt, kun je het videorecept hier op mijn TikTok-profiel @isaporidicasa bekijken.
Ook deze keer raad ik aan om het recept te proberen en ik wacht, zoals altijd, op jullie meningen op mijn Instagram-profiel @isaporidicasa. Je vindt ook HIER de reel van het recept.
Klaar om te beginnen? Ik wacht op jullie in de keuken!
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 12 muffins
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Regionaal Italiaans
Ingrediënten voor de muffin pan d’arancio
- 250 g bloem 00
- 3 eieren
- 1 sinaasappel (Biologisch, ongebehandeld)
- 250 g suiker
- 100 g boter
- 1 zakje bakpoeder voor gebak
- poedersuiker (Voor decoratie)
Gereedschap
- Muffinvorm
- Keukenrobot
- Elektrische garde
Bereiding van de muffin pan d’arancio
Was de sinaasappel grondig en droog hem af. Snijd hem vervolgens in kleine stukjes met de schil eraan. Plaats dan in de keukenrobot en pureer tot een puree. Zet apart.
Breek de eieren in de kom, voeg de suiker toe en mix met de elektrische garde gedurende 5 minuten tot je een zeer luchtig en schuimig mengsel hebt
Voeg vervolgens de gesmolten boter au bain-marie toe, en de gezeefde bloem met het bakpoeder. Mix met de garde totdat je een fluweelzachte consistentie hebt.
Voeg tot slot de sinaasappelpuree toe en mix tot alles goed gemengd is
Mix het mengsel een paar minuten tot je een luchtige en fluweelzachte consistentie hebt
Verwarm de oven voor op 180°C, bekleed de muffinvorm met papieren vormpjes en vul elk vormpje voor iets meer dan de helft. Bak ongeveer 15 minuten tot ze gerezen en goudbruin zijn. Haal uit de oven en laat afkoelen voordat je ze uit de vorm haalt en bestrooit met poedersuiker. Eet smakelijk!
