De hartige appelstrudel met spek en gedroogd fruit is een rijke en heerlijke suggestie om als voorgerecht of als hoofdgerecht op tafel te zetten. Ik heb dit recept gemaakt met een rol bladerdeeg; voor de vulling heb ik spek in de pan gebakken, waaraan ik vervolgens de appels, de walnoten, de gedroogde pruimen en de gedroogde vijgen toevoegde. Perfect voor feesten of voor een aperitief met vrienden, deze strudel zal door iedereen gewaardeerd worden!
Probeer ook:
Bladerdeegstrudel met pompoen, walnoten en feta
Volkoren hartige strudel
Bekijk de collectie: 10 heerlijke voorgerechten voor de herfst
Lees het artikel Gedroogd fruit: eigenschappen en 5 recepten
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 6 Personen
- Kookmethodes: Oven, Kookplaat
Ingrediënten
- 1 rol bladerdeeg (rechthoekig)
- 2 appels
- 150 g spek
- 1 takje rozemarijn
- 5 gedroogde pruimen
- 5 gedroogde vijgen
- 10 walnotenhelften
- naar smaak extra vergine olijfolie
- naar smaak zout
Stappen
Om de hartige appelstrudel met spek en gedroogd fruit te maken, snijd het spek in blokjes of reepjes.
Doe het spek in een pan met de rozemarijn en bak op matig vuur op de kookplaat.
Snijd de appels in blokjes, snijd de gedroogde vijgen en gedroogde pruimen in stukjes, en breek de walnoten grof.
Voeg de appels en de rest van de ingrediënten toe aan het spek, voeg indien nodig een scheutje olie toe, en kook ongeveer tien minuten. Laat daarna afkoelen.
Rol het bladerdeeg uit met de lange zijde naar jezelf toe en verdeel de vulling in het midden.
Sluit de strudel door de lange zijden over de vulling te vouwen en de uiteinden goed dicht te maken. Nadat het is gesloten, leg je de strudel op de bakplaat en maak je met een mes diagonale inkepingen aan de bovenkant.
Bestrijk de bovenkant van de strudel met extra vergine olijfolie en bak het in de voorverwarmde oven op 200°C gedurende 30-35 minuten, tot het goudbruin is.
Als je een van mijn recepten maakt, deel het dan met de hashtag #ricettedilibellula.
Om wekelijks gratis de nieuwe recepten in je e-mail te ontvangen, abonneer je op de Nieuwsbrief.
Word lid van mijn Facebook-groep!
Als je de recepten liever rechtstreeks op je telefoon ontvangt, abonneer je dan op het Telegram-kanaal of het WhatsApp-kanaal.
