De chocolademousse (mousse de chocolat) is een dessert van Franse oorsprong op basis van chocolade en eiwitten, dat voor het eerst verscheen in het kookboek Les soupers de la cour, van de Franse kok Menon in 1755.
Vandaag wil ik jullie echter mijn heerlijk variant laten zien, de chocolade en hazelnoot mousse zonder ei, bereid in slechts een paar minuten met slechts vijf ingrediënten. Zo lekker dat ik zeker weet dat het een van jullie paradepaardjes zal worden, ideaal om zowel als dessert te serveren als om taarten en cakes te vullen.
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 4
- Kookmethodes: Lage temperatuur
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 125 ml volle melk
- 20 g suiker
- 175 g pure chocolade 70%
- 250 ml verse slagroom
- 120 g hazelnootstukjes (geroosterd)
Gereedschappen
- Kom
- Elektrische garde
- Spatel
Stappen
Giet de melk in de pan en verwarm zonder aan de kook te brengen, voeg vervolgens de suiker toe en blijf op laag vuur koken, roer met de garde, totdat het is opgelost.
Voeg op dit punt de fijngehakte pure chocolade toe en blijf op laag vuur koken, roer voortdurend met de spatel. Wanneer de chocolade volledig is gesmolten, giet het in de kom, voeg de hazelnootstukjes toe, roer en laat afkoelen
Klop in een andere kom met behulp van de elektrische garde de slagroom op, zorg ervoor dat deze koud is, net uit de koelkast.
Voeg beetje bij beetje de slagroom toe aan de kom met de chocolade, met spatelbewegingen van onder naar boven.
Giet de chocolademousse in 4 schaaltjes en laat minstens drie uur in de koelkast rusten voordat je het serveert. Eet smakelijk! Bekijk het videorecept op Instagram HIER
