De gnocchi fumé zijn een zeer smakelijk hoofdgerecht, bestaande uit een saus op basis van tomaat, spek en gerookte provolone, vandaar de naam fumé.
Ook dit keer raad ik je aan om het recept te proberen en zoals altijd kijk ik uit naar jullie meningen op mijn profiel Instagram @isaporidicasa.
Klaar om te beginnen? Ik wacht jullie op in de keuken en op mijn Facebook pagina HIER
- Moeilijkheidsgraad: Eenvoudig
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 4 personen
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 500 g aardappelgnocchi
- 400 ml tomatenpuree
- 1 teentje knoflook
- 220 g gerookt spek
- 250 g gerookte provolone
- zout
- peper
- oregano
- extra vergine olijfolie
- Half glas droge witte wijn
Gereedschap
- Koekenpan
Stappen
Doe een scheutje olie in de koekenpan met de ongepelde knoflookteen en het in reepjes gesneden gerookte spek. Bak op hoog vuur, roer regelmatig, totdat het spek goudbruin is.
Blus af met de witte wijn en laat verdampen
Voeg de tomatenpuree toe, draai het vuur laag en laat nog 20-25 minuten sudderen. Breng op smaak met zout, peper en oregano naar wens. Als je geen oregano lekker vindt, kun je het vervangen door een paar basilicumblaadjes.
Kook de gnocchi in een pan met gezouten kokend water. Schep ze eruit met een schuimspaan wanneer ze boven komen drijven. Doe ze in de koekenpan met de tomatensaus en voeg de in blokjes gesneden gerookte provolone toe.
Bak op hoog vuur tot de provolone goed gemengd is met de saus en de gnocchi. Serveer direct en smakelijk eten!
