De amandeltaart is een taart met een kruimelige textuur en een unieke smaak. Je kunt er op elk moment van de dag van genieten: bij het ontbijt met melk en koffie, als tussendoortje met thee of na het avondeten, en het is altijd een succes! Deze versie die ik voorstel is het familierecept, de smaak en de textuur doen denken aan de Mantuaanse sbrisolona. Deze taart met geroosterde amandelen is eenvoudig maar onweerstaanbaar, en eenmaal uit de oven verspreidt het een fantastische geur door de hele keuken!
Bekijk de specials:
Een menu dat je opvrolijkt: perfect voor Blue Monday
De dagen van de merel in de keuken: 10 recepten die naar winter ruiken
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 6 Personen
- Kookmethodes: Oven
Ingrediënten
- 300 g bloem 00
- 200 g boter
- 80 g suiker
- 200 g geroosterde amandelen
- 2 eieren
- citroenschil
Gereedschap
- Mixer
- Bakvorm
Stappen
Om de amandeltaart te maken, hak de geroosterde amandelen in een mixer, waarbij je er ongeveer tien heel laat voor de uiteindelijke garnering.
Meng in een grote kom de bloem met de gehakte amandelen, voeg de in stukjes gesneden en op kamertemperatuur verzachte boter toe, en begin met de handen te kneden.
Voeg de geraspte schil van een citroen toe en blijf kneden. Voeg de suiker en de eieren toe (een voor een, tot de vorige volledig is opgenomen).
Werk alles snel met de handen door elkaar tot een goed gemengd maar niet homogeen deeg. Het moet een kruimelig deeg zijn (zoals een kruimeltaart) dat in een met nat bakpapier beklede vorm (Ø 24 cm) wordt gegoten.
Strijk de bovenkant glad met de tanden van een vork en verdeel de hele amandelen erover, die eerder opzij zijn gezet.
Bak in de al voorverwarmde oven op 180°C gedurende 30 minuten tot goudbruin. Haal uit de oven als het klaar is en laat volledig afkoelen. Geniet ervan!
Als je een van mijn recepten maakt, deel het dan op sociale media met de hashtag #ricettedilibellula.
Om elke week gratis de nieuwe recepten in je e-mail te ontvangen, abonneer je op de Nieuwsbrief.
Als je de recepten liever direct op je telefoon ontvangt, abonneer je dan op het Telegramkanaal of het WhatsApp-kanaal.
Gesponsorde links geplaatst op de pagina.
