Heb je ooit wat polenta overgehouden na een diner? Vandaag wil ik je laten zien hoe je polenta balletjes maakt, een echt heerlijke appetizer met overgebleven polenta verrijkt met Pecorino Romano.
Een heerlijk finger food gemaakt met heel weinig en eenvoudige ingrediënten.
Ook dit keer heb ik een videorecept voor je gemaakt! Je vindt het HIER op Tik Tok of HIER op Instagram. Zorg ervoor dat je me volgt als je dat nog niet hebt gedaan!
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 4 personen
- Kookmethodes: Frituren
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 300 g polenta, gekookt
- 3 eetlepels pecorino romano
- 3 eetlepels paneermeel
- 1 ei
- peper
- arachideolie (om te frituren)
Gereedschappen
- Aardappelstamper
Stappen
Snijd de polenta in stukken en doe het in de aardappelstamper. Verzamel de “pulp” in de kom
Voeg het ei, de pecorino romano, het paneermeel en een snufje peper toe. Voeg geen zout toe, de polenta is al zout en de pecorino is zeer hartig
Meng goed tot je een homogeen en compact mengsel hebt. Als het te zacht is, voeg nog een eetlepel paneermeel toe
Vorm balletjes en rol elk door het paneermeel
Verwarm de olie tot een temperatuur van 160° in een pan met hoge randen. Dompel enkele balletjes tegelijk onder en frituur tot ze goudbruin zijn. Haal ze eruit met een schuimspaan en leg ze op een bord bedekt met keukenpapier. Serveer onmiddellijk en smakelijk eten!
Je vindt de videorecept HIER op mijn Instagram-profiel @isaporidicasa
