Stappen

• Om de udon met groenten en garnalen te maken, was je de garnalen onder stromend water, verwijder de kop en de schaal. Verwijder dan de darm: snijd de rug van de garnaal in met een mes en trek deze voorzichtig uit, zorg ervoor dat hij niet breekt.

• Was en maak de kool schoon, snijd deze vervolgens in dunne reepjes. Snijd de wortel in julienne en hak de prei fijn.

• Doe een scheutje extra vergine olijfolie en de prei in een pan (bij voorkeur een wok). Verhit op laag vuur, en als de prei licht geslonken is, voeg de overige groenten toe en zet weer op laag vuur.

• Kook enkele minuten, de groenten moeten gaar zijn maar nog steeds knapperig. Voeg indien nodig wat heet water toe om te voorkomen dat de groenten aan de pan blijven plakken.

• Voeg vervolgens de garnalen toe en bak ze 3-4 minuten.

• Giet dan de udon in de pan en bedruip ze met de sojasaus. Bak op hoog vuur kort. Gebruik Chinese eetstokjes om ze te scheiden, je kunt ook een vork gebruiken, maar wees voorzichtig om ze niet te breken.

• Meng goed om de ingrediënten goed te mengen, zodat ze allemaal goed geglazuurd zijn. Serveer heet en smakelijk!

• Als je een van mijn recepten maakt, deel het dan met de hashtag #ricettedilibellula.

  

• Gesponsorde links op de pagina.