Linzen met rode ui en marsala, een recept om keer op keer te maken, bijzonder maar eenvoudig en lekker.
En wie zegt dat linzen alleen in de winter kunnen worden genoten??
Perfect om te serveren met mijn pittige goudbruine crostini.
Linzen behoren absoluut tot de peulvruchten die ik graag maak, eet en aan jullie voorstel omdat ik ze veelzijdig, lekker en licht vind.
Hieronder laat ik je een paar ideeën achter om inspiratie uit te halen
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Kookmethodes: Langzaam vuur
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 250 g linzen (groen, droog)
- 50 g rode ui
- naar smaak selderij
- naar smaak wortel
- 3 eetlepels extra vergine olijfolie
- 8 jeneverbessen
- Half glas marsala
- 1.2 l water
- 1 eetlepel tomatenpuree
- 10 g grof zout
Gereedschap
- 1 Mes
- 1 Snijplank
- 1 Pan
- 1 Lepel
Stappen
Om de Linzen met rode ui en marsala te maken, snijden we eerst de selderij, wortel en rode ui in zeer kleine blokjes.
Bak ze een minuut in de olie en voeg de linzen toe.
Voeg de jeneverbessen toe.
Blus af met het halve glas marsala, af en toe roerend.
Giet het water erbij, voeg de tomatenpuree en het zout toe, roer en kook nog 40 minuten op laag vuur verder.
Proef om te controleren of er zout bij moet of dat de kooktijd verlengd moet worden.
Serveer het heet aan tafel.
