De kikkererwten en ricotta balletjes zijn een idee voor een voorgerecht, maar ze zijn ook prima als tweede gang. Ze zijn snel te bereiden en erg smakelijk. Iedereen bij mij thuis is er dol op!
Ik hoop dat je het leuk vindt en ik zie je graag op mijn Instagram @isaporidicasa voor je mening! Wil je zien hoe ik de kikkererwten en ricotta balletjes heb gemaakt? Je kunt de videorecept vinden op mijn Tik Tok HIER of op mijn Instagram @isaporidicasa HIER
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Bereidingstijd: 30 Minuten
- Porties: 4 personen
- Kookmethodes: Frituren
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
1Ingrediënten
- 320 g gekookte kikkererwten
- 250 g ricotta
- 1 ei
- 40 g Parmezaanse kaas
- 1 teen knoflook
- zout
- peper
- gehakte peterselie
- pindaolie
Gereedschap
- Keukenmachine
Stappen
Doe de gekookte kikkererwten samen met de ricotta, het ei, de geraspte Parmezaanse kaas, de teen knoflook en een eetlepel gehakte peterselie in de keukenmachine. Mix tot een glad en romig mengsel
Doe het mengsel in een kom en voeg voldoende paneermeel toe om een zacht maar stevig mengsel te maken. Breng op smaak met zout en peper.
Maak met vochtige handen, lichtjes ingesmeerd met olie, balletjes ter grootte van een walnoot. Rol elk balletje door de paneermeel.
Bak de kikkererwten en ricotta balletjes in porties in een pan met pindaolie. Wanneer ze goudbruin zijn, leg ze op een met bakpapier beklede schaal en serveer ze. Eet smakelijk! Je vindt de videorecept HIER op mijn Tik Tok profiel @isaporidicasa … IK WACHT OP JE!
